Gör så här
1.
Skala päronen och skär dem i klyftor.
2.
Strö över muscovadosocker.
3.
Stek dem mjuka i smör i en stekpanna på svag värme.
4.
Låt päronen kallna och lägg dem i portionsskålar.
5.
Vispa grädden hårt.
6.
Bryt chokladen i bitar och smält den i vattenbad eller i mikrovågsugnen så att den bara blir mjuk. Rör sedan tills den smälter (Ljus choklad är extra värmekänslig).
7.
Rör ihop äggulorna i en skål. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning.
8.
Rör först i lite av grädden och sedan resten.
9.
Smaksätt eventuellt med konjak.
10.
Klicka moussen ovanpå päronen.
11.
Låt moussen stå någon timme i kylen före servering.
12.
Garnera med lite citronmeliss och njut!