Gör så här
1.
Mandelkaka
Sätt ugnen på 175 grader.
2.
Blanda mandelmjöl, fiberhusk, vaniljpulver och salt i en bunke.
3.
Rör ner grädden.
4.
Vispa äggen och rör ner i smeten.
5.
Smaksätt med lite honung eller stevia.
6.
Smörj en ugnsform med smör och strö kokos i formen.
7.
Häll i smeten.
8.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.
9.
Låt svalna en stund innan du skär upp kakan.
10.
Servera ljummen med vispad grädde och drottningsylt.
11.
Drottningsylt
Koka upp bären, låt sjuda i ett par minuter. Låt svalna.
12.
Söta med lite honung eller stevia om bären känns för sura.