Gör så här
1.
Vi börjar med de fina små glasnudlarna! Lägg dem i blöt, kanske 20 minuter ungefär.
2.
Dressing
Under dessa vackra minuter stoppar du alla ingredienser till dressingen i en mixer och kör hårt.
3.
Smakar av. Kanske mer fisksås, socker eller lime? Stark som attan ska den vara, och salt! Detta mildrar sig enormt sedan när du blandar ut det hela med nudlarna, så bli inte rädd nu.
4.
Nudlar
Sedan kan du hacka grönsakerna, klyfta tomaterna och skära chilin lite snyggt.
5.
Ner med detta i en stor enormt vacker skål - ja, allt blir så mycket bättre med enormt vackra skålar!
6.
Nu kan du skala och ta bort tarmen på dina tigerräkor.
7.
Ge dem ett hastigt avkok, med betoning på hastigt, 1 minut brukar räcka. Sedan upp! Så de små rosa rackarna inte blir sega.
8.
Nu häller du bort det kalla vattnet från nudlarna och häller över kokande vatten istället.
9.
Så får nudlarna ligga i det där stekheta vattnet några minuter, smaka lite, är de lagom mjuka nu? Bra! Då sköljer du av dem snabbt i kallt vatten.
10.
Häll nudlarna över grönsakerna.
11.
På med dressingen, blanda om ordentligt, så den verkligen får sprida sin finfina smak överallt.
12.
Ja, då är det bara att låta räkorna hoppa ner och servera!