Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Övrigt: Husmorsorna »

Al tonno

När jag var yngre så tyckte jag att kapris var vidrigt, det smakade mögel, instängt skåp och gammalt. Nu kan jag tycka att det är supersmarrigt och speciellt på vissa maträtter. Det blir lite extra salt och den där lite skåpiga smaken passar superbra till t ex vitello tonnato som är en klassisk italiensk rätt som så klart passar jättebra till pasta. /Anette

Foto: Husmorsorna

Antal portioner: 4
Ingredienser

Kött 500 g fläskfilé
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm peppar
Tonfisksås 2 burkar tonfisk i olja, avrunnen (ca 370 g)
4 msk cocktailkapris
1 ask sardellfiléer (53 g)
2 st vitlöksklyftor, finhackade
1 dl torrt vitt vin
1 dl olivolja
2 dl majonnäs
Några svarta oliver efter tycke och smak
1 knippe persilja, hackad
Några soltorkade tomater, ev, bara för att det blir gott och snyggt
Salt, efter smak
Nymalen svartpeppar, efter smak
Serveras med 1 st citron att pressa över
parmesanost
pasta, valfri sort

Tips

Cocktailkapris är lite större och snyggare än de små rackarna.

Du kan läsa mer om Husmorsornas goda matlagning och stökiga kök på Husmorsornas blogg.

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Kött
Grilla köttet efter konstens alla regler - när mina regler gäller så blir fläskköttet lite, lite rosa i mitten, men du kanske tycker annorlunda.

2. Låt köttet svalna och skär det i tunna skivor och lägg det sedan åt sidan.

3. Tonfisksås
Nu till såsen. Blanda alla ingredienser så att det blir en härlig sås utav det hela.

4. Smaka av så att såsen smakar som du tycker. Jag vill ha mycket pepparsmak som bryts av med citronsyra i min sås.

5. Låt den stå en liten stund medan du kokar din pasta.

6. Sedan är det bara att servera ljummet kött, med lite rumstempererad sås och het pasta!

7. Glöm inte att riva eller hyvla en härlig hög med parmesanost över hela härligheten.
Smaklig spis!

Annons:

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: