Gör så här
1.
Ner med potatisarna i en ugnsfast form. På med olja
och salt och gnid in potatisarna med både oljan och
kryddorna.
2.
In i ugnen med potatisarna i 200°.
3.
Låt dem ligga där inne ett bra tag, i minst 30 minuter,
tills de är skrynkliga och fi na och gyllene. De kan ligga i 1 timme också faktiskt. Men skaka dem hur som helst lite då och då.
4.
Under tiden mixar du mojosåsen. Börja med vitlöken och kryddorna. I med olja, vinäger och vatten och mixa igen.
5.
Smaka av med salt och lite socker och så en sista liten mix.