Gör så här
1.
Låt smöret smälta fint i en stor kastrull.
2.
I med potatis, purjo och lök.
3.
Låt dem fräsa ordentligt och krydda lite också.
4.
När grönsakerna mjukat till sig slår du på buljongen och låter det hela koka i 10 minuter.
5.
Nu blandar du äggulan med grädden och häller på så får soppan koka upp igen.
6.
Här kan du antingen välja att mosa soppan med en stöt, då blir det en slätare soppa. Eller så serverar du den som den är med bitar i. Båda varianterna är goda så kör varannan gång om du inte kan välja.
7.
Har du lite dill eller persilja hemma så klipp gärna över det.