Gör så här
1.
Smält smöret och fräs lök och champinjoner tills de får en fin yta.
2.
Häll på senap, worchestershiresås, kalvfond, grädde och vin.
3.
Låt såsen koka ihop och smaka av med salt, peppar och citronsaft.
4.
Nu blir det skoj! Ta fram ett stort lock så du kan slänga över något om olyckan skulle vara framme.
5.
Ta av pannan av spisen och ställ dig så att du inte står precis under fläkten.
6.
Häll på en skvätt cognac och sätt eld på spriten, det blir en vacker ljusblå låga som bränner bort ganska snabbt.
7.
När det slutat brinna strör du över gräslök och serverar direkt till det grillade köttet.