Gör så här
1.
Sätt ugnen på 180 grader.
2.
Smöra och bröa tre springformar (22 cm i diameter), lägg gärna bakplåtspapper i botten.
3.
Sikta mjölet och ställ åt sidan.
4.
Vispa smöret så att det blir mjukt och smidigt, tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills det blir fluffigt och ljust (cirka tre minuter med elvisp).
5.
Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt mellan varje.
6.
Häll de torra ingredienserna i smeten i omgångar tillsammans med mjölk, citronsaft och citronskal.
7.
Fördela smeten mellan de tre kakformarna och grädda i 20–25 minuter eller tills bakstickan är torr när du tar ut den.
8.
Låt kakorna svalna helt innan du lägger på glasyr eller topping.