Gör så här
1.
Sätt ugnen på 180 grader. Skala och skiva potatisen i 1 centimeter tjocka skivor.
2.
Koka upp smör, citron vatten och salt. Koka potatisen i ca 15 minuter eller tills den precis är gnomkokt.
3.
Låt potatisen svalna och torka den torr.
4.
Pensla potatisen med lite olja och grilla i het panna innan servering.
5.
Skär sillen i 8 bitar. Rosta bacon i ugnen, 180 grader i ca 8 minuter.
Låt baconet rinna av på papper.
6.
Dressing: Mixa äggulor med citron och fänkålsfrö. Tillsätt oljan i en tunn stråle under mixning till en jämn dressing. Smaka av med salt och vitpeppar.
7.
Servera potatisen med sill, dressing & bacon.