Gör så här
1.
Koka upp vatten och socker, kyl ned.
2.
Blanda sockerlagen med citronjuice och frys in.
3.
Skrapa citronisen till snö. Bearbeta snön till en smidig granite i en iskall bunke.
4.
Förbered serveringsglas i frysen innan servering.
5.
Skala och kärna ur gurkan. Skär den i små tärningar och blanda med hackad persilja och citronskal.
6.
Blanda räkorna med chilin.
7.
Servera granitén i iskalla glas och toppa med räkor och gurka.