Gör så här
1.
Blanda saft, vatten, sockerlag och citronsaft i en form, frys i 2 tim. Rör då och då.
2.
Vispa äggvitorna till skum och blanda ner det försiktigt i saftmassan. Frys på nytt ca 2 tim.
3.
Skeda upp och placera de tre olik färgade sorberna på en kyld dessert tallrik som franska flaggan ”Trikoloren” från vänster blå, vit och röd. Tallriken som innan är dekorerad med skalade och klyftade clementiner och skalad och hackad färsk ananas, dekorerad som en ”sol”. Strö varsamt och lätt vaniljsocker över tallriken och servera omgående.