Gör så här
1.
Skär morötter, palsternacka och potatis i ungefär lika storlek och lägg i en plåt.
2.
Ringla över olja och salta och peppra och baka i ugn i ungefär 45 min i 200 grader.
3.
Mixa olivolja med basilikan, salta och peppra.
4.
Häll balsamicon i kastrull och koka under svag värme tills den fått något mer tjockare konsistens.
5.
När rotsakerna fått färg förstek köttet och sätt in i ugn.
6.
Skär rödlök och cocktailtomater.
7.
Ta ut rotsakerna när det fått fin färg, blanda med ruccola, rödlök och cocktail tomater. Häll över basilika oljan och salta och peppra.
8.
Servera rotsakssalladen med köttet och ringla lite av balsamico över. Salta och peppra.