Gör så här
1.
Koka köttet tillsammans med morot, lök, purjolök, lagerblad, timjan och peppar. Koka tills köttet är mört. Koka sedan rödbetorna i vatten med socker och salt. Skala dem. Strimla köttet och rödbetorna.
2.
Fräs lök och vitlök i en kastrull. Tillsätt köttet och rödbetorna. Häll köttbuljongen och rödbetsspadet i kastrullen. Tillsätt senapskorn och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Strö över hackad persilja.
3.
Servera i en skål och toppa med crème fraiche.