Gör så här
1.
Tvätta couscousen 2 ggr i vatten, slå på rätt vattenmängd, olivolja och lite citronsaft. Låt dra i minst en timme. Fräs det hela i olivolja, krydda med spiskummin, salt och peppar. Låt svalna.
2.
Skär grönsaker i tärningar och blanda ner i couscousen tillsammans med kikärtor, tomatjuice, vitlök och mynta.
3.
Servera med t ex kokt kycklingbröst, lammkorv, kokt lamm eller ät som sallad.