Gör så här
1.
Tillagning: Använd en grill med lock, pensla köttet med olivoljan och grilla på indirekt värme, endast kryddat med salt och peppar. Vänd och pensla hela tiden.
2.
Örterna lägger man in mot slutet(efter ca 25 minuter).
3.
Skalade betor smörstekes i klyftor i folielådor också i grillen endast med salt, peppar och smör (ca 20 minuter).
4.
Fräs nu chalottenlöken i lite olivolja och tillsätt buljong, balsamico och honung detta reduceras och kryddas med salt, peppar och druvmust, (25 min).
5.
Mot slutet pensla haren och lägg in massor med färska örter i grillen och få en härlig arom.