Gör så här
1.
Strutsfilén putsas och bryns i smör. Rulla filén i kryddblandningen och svep in i smörpapper. Låt eftersteka i ugn ca 10-12 minuter i 150°C.
2.
Sås: Fräs löken och strö över socker. Häll på vin och buljong och koka ihop. Lägg hälften av körsbären i såsen och mixa med mixerstav. Lägg i resten av bären.
3.
Servera med friterad potatis och sockerärtor.