Gör så här
1.
Koka fläskbogen i ca 60 minuter tillsammans med diverse grönsaker och kryddor.
2.
Stek korven i stora bitar.
3.
Skiva lök och äpple. Låt dem först fräsa i olja eller gåsfett. Tillsätt surkål och låt alltsammans koka i vitt vin och kryddor under lock i 20-30 minuter.
4.
Koka potatisen separat i stora bitar.
5.
Skiva fläskbogen, servera rätten i brödskålen tillsammans med korv, surkål och senap. Tillsätt potatis och späd med fläskbuljong efter eget tycke och smak.