Gör så här
1.
Skala tomaterna (skållade), auberginen och gurkan. Skär dem och löken i grova bitar. Fräs allt i olivolja, gärna en grönsak i taget. Låt sedan allt puttra under lock i 10-15 min med tomatpurén, kryddorna, vitlöken och en skvätt vatten.
2.
Stek marulken i smör efter det att den doppats i ströbröd. Krydda med salt och peppar. Servera med nykokt potatis och lite färska örter.