Gör så här
1.
Skala kräftstjärtarna.
2.
Såsen: Koka ihop kycklingfond, schalottenlök, sweet chili, oystersås och citronsaft. Red av med maizena och smaka av med salt och peppar, ev. lite honung för att få mer sötma i såsen.
3.
Stek kräftstjärtarna i lite olja. Slå på såsen och koka ihop tills det blir simmigt.
4.
Strimla rättikan tunt och spola i vatten. Tärna chilin fint. Skär gräslöken fint och strimla pac choy.
5.
Dressing:
6.
Blanda soja, honung, limejuice, sesamolja, samt salt och peppar. Vänd grönsakerna i dressingen.
7.
Gör i ordning kesellablandningen.
8.
Gör en boll av salladen och lägg på tallriken. Lägg kräftstjärtarna på och slå såsen över. Servera kesellan vid sidan om.