Gör så här
1.
Börja med äppelgelén. Koka ihop vatten, socker och grovt skuret äpple i
2.
Gelatin i ca 5 minuter och sila vätskan över de små tärnade äppelbitarna. Ställ kallt.
3.
Fräs lök, vitlök och skivade äpplen i olja och rör om ordentligt.
4.
Tillsätt surkål, vin och kryddor. Koka under lock.
5.
Forma surkålen i en ring på tallriken. Stek den skivade gåslevern (som
6.
Eventuellt vänts i lite mjöl) i het panna, kryddad endast med salt och
7.
Peppar. Lägg gårslevern på surkålen och toppa med en bit äppelgelé och
8.
Njut denna rätt omedelbart.