22 ingredienser
2-3 h
Osso buco med mandelpotatisbakelse. En gryta från norra Italien, där gremolatans fina smak lyfter smakupplevelsen på långkoket ytterligare en nivå.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
5358 Soprasasso Valpolicella Ripasso, Veneto, Italien
Ett fruktigt och kryddigt vin med inslag av björnbär och blåbär. Vinets frukt och runda tanniner blir en fin match till kalven i ossobucon. Vinets kryddighet möter fint kryddigheten i gremolatan.