Sätt ugnen på 200 grader. Kör ihop alla ingredienser förutom potatisen och korven med en stavmixer.
Skiva tunna skivor av potatisen och skär en skåra runt falukorven. Stoppa in potatisen så att falukorven och potatisen bildar en blomma. Häll över gräddblandningen och ugnsbaka i 30 minuter.