Gör så här
1.
Dela auberginerna på längden, stick hål i skalet underifrån så att de grillas ordentligt.
2.
Grilla tills de blir bruna i 8–10 minuter eller gratinera i ugn på 175 grader i 15 minuter.
3.
Gröp ur auberginerna litegrann och blanda fårosten med den krossade vitlöken, löken och fyll auberginerna.
4.
Salta milt eftersom fårosten redan är salt i sig själv.
5.
Låt stå ytterligare ett par minuter i ugnen tills osten smälter lite och får färg.
6.
Servera med tärnad tomat och hackad persilja som vattnas med balsamicovinäger och ett gott bröd.