Gör så här
1.
Skala och riv eller finhacka gurkan.
2.
Salta gurkan och låt den rinna av i en sil en stund.
3.
Krama ur vätskan med händerna.
4.
Låt yoghurten rinna av i ett kaffefilter om den är tunn. Fast grekisk yoghurt kan du använda som den är.
5.
Hacka eller pressa vitlöken och blanda med yoghurten och olivoljan.
6.
Tillsätt gurkmoset.
7.
Smaka av med salt, vitpeppar och pressad citron eller rödvinsvinäger.