Gör så här
1.
Hasselnötspudding
Koka upp gräddmjölk med vanilj och socker, tillsätt nougaten och vispa ner agar.
2.
Låt koka i en minut och sila sedan av smeten.
3.
Häll upp i 4 formar och kyl ner.
4.
När de satt sig, plocka ut ur formarna och ställ i kylen igen.
5.
Päronpuré
Skala och skär bort päronköttet från kärnhuset.
6.
Koka päronbitarna med resten av ingredienserna tills de blir mjuka.
7.
Mixa till slät puré. Kyl ner.
8.
Violgelé
Koka upp alla ingredienser utom agar agar.
9.
Vispa ner agar agar och låt koka en minut.
10.
Sila av och häll upp i form 5 mm högt. Kyl ner.
11.
När geléet satt sig, skär små kuber 5x5 milimeter.