Gör så här
1.
Skiva auberginen och salta skivorna. Ställ åt sidan ca 15 min.
2.
Stek köttfärsen tillsammans med vitlök i 0,5 msk smör och 0,5 msk olivoljan. Salta och krydda med peppar och timjan.
3.
Tillsätt tomatsåsen och låt koka ca 5 min på svag värme.
4.
Krama ur ev vätska och stek aubergineskivorna mjuka i resten av oljan och smöret.
5.
Varva aubergineskivorna med köttfärssås och hyvlad fetaost. Servera med grekisk potatissalad.
6.
Tomatsås: Värm olivoljan i en kastrull. Lägg i löken och färden mjuk på svag värme ca 5 min. tillsätt tomaterna med sitt spad och krydda med sojan
7.
Koka upp och sjud på svag värme under lock ca 10 min. Rör om något gång under tiden.
8.
Potatissallad: Koka potatisen i 15 – 20 min kolla med en sticka om den känns färdig. Låt potatisen svalna lite klyva dom i mitten och blanda löken oljan peppar oliver och citronen garnera med en halva citronklyftan.