Gör så här
1.
Ris
Koka upp ris, vatten och salt hastig på hög värme och låt det sen stå på lägsta värme i ca 20-30 minuter.
2.
Rör om riset och ställ åt sidan så det kan svalna.
3.
Stek 4 ägg i en stekpanna.
4.
Krydda med salt och peppar och rör om konstant tills du får en torr äggröra.
5.
Rensa purjolöken under kallt vatten och skär upp i smala remsor.
6.
Stek med lite olja och smör i ca 2 minuter, tills purjolöken blir mjuk.
7.
Skär upp 2 röda chilifrukter och stek med lite olja 1-2 minuter.
8.
Häll lite olivolja i en wok, blanda i riset, äggröra, purjolöken och chili och värm på mellanvärme.
9.
Gårdsfilé
Sätt ugnen på 200 grader.
10.
Putsa köttet.
11.
Skär i två halvor.
12.
Krydda med salt och peppar och bryn i smör i stekpanna på hög värme.
13.
Lägg i köttet med stektermometer tills den visar 66-68 grader.
14.
Skär köttet i ca 1 cm breda skivor.