Gör så här
1.
Blanda färsen med ägg och kryddor.
2.
Skär fyra bitar av osten.
3.
Forma fyra biffar, platta ut den något och lägg en bit ost i varje biff.
4.
Skala palsternackan och skär den i klyftor.
5.
Blanda klyftorna med timjan, olivolja, salt och peppar.
6.
Rosta dem i ugnen samtidigt som ni tillagar klart biffen i 180 grader i ca 6 minuter.
7.
Skär av roten på löken och dela dem på hälften.
8.
Olja in dem lätt och grilla dem på ett hett grillgaller i ca 3 minuter på varje sida.
9.
Servera den härliga ostbiffen tillsammans med de grillade sommargrönsakerna.