På TV just nu: Se recepten

Annons:

Samlade recept från...

Annons:

Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Se vinnaren av Sveriges Mästerkock 2011 laga mat
Se klippet Till receptet
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept
Årets kock i Nyhetsmorgon
Klas Lindberg bjuder på sina vinnande rätter Se programmet Recept
Se fler matprogram i TV4 Play»

Typ av recept

Huvudingredienser

Tema och högtid

Bästa matbloggarna

Matbloggar du inte får missa

Spana in våra favoriter bland matbloggar i Sverige och utomlands. Eller tipsa om din egen favorit!

Läs mer »

Kontakta recept.nu

Vi på redaktionen jobbar ständigt med att utveckla och förbättra recept.nu. Har du goda idéer eller tycker du kanske att vi missat något på sajten? Hör gärna av dig till oss och hjälp oss att bli bättre!

/Redaktionen

Läs mer »

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: Anders Levén TV: Köket

Tapas

Servera tapas som plockmat eller drinktilltugg för trevligt umgänge.

-Till detta recept är det bra att ha dubbelugn eller att förbereda tomaterna innan eftersom de kräver lång tid i ugnen.

Fler recept ur kategorin Spanskt: Sensuella tapas » Paella Valenciana » Kyckling och skaldjurspaella » Gazpacho » Gazpacho »

Antal portioner: 6

Färdigt på: 1 tim 40 min

Ingredienser

Heta räkor:
150 150 g gambas eller andra stora räkor
2 2 dl olivolja
2 2 st vitlöksklyftor
3 3 st spanska pepparfrukter
salt
Potatisomelett med basilikacrème:
200 200 g kokt potatis
1 1 st gul lök
2 2 st ägg
2 2 dl grädde
1 1 knippe basilika
1 1 dl gräddfil
salt
peppar
muskot
Ugnsstekta tomater med sardellolja:
6 6 st små fina tomater
1 1 g torkade örter
1 1 dl olivolja
grovsalt
1 1 st schalottenlök
2 2 st sardellfiléer

Gör så här

1. Heta räkor: Hacka vitlöksklyftorna och pepparfrukterna. Värm upp vitlöken och pepparfrukterna med salt i en traktörpanna och låt räkorna sjuda i oljan. Servera genast som förrätt eller drinktilltugg.

2. Potatisomelett med basilikacrème: Sätt ugnen på 150 grader. Skala löken och den kokta potatisen och skiva, stek sedan lätt i smör eller olja. Varva löken och potatisen i en smord form.

3. Blanda ägg och grädde, krydda och häll över potatisen.

4. Laga i ugnen i cirka 30 minuter och låt sedan svalna. Rör under tiden ihop gräddfilen med basilikan, salt och peppar. Skär potatisen och löken i små kvadrater och servera med gräddfilen.

5. Ugnsstekta tomater med sardellolja: Sätt ugnen på 70 grader. Hetta upp vatten i en kastrull och skålla tomaterna. Skala dem sedan och placera dem i en ugnsfast form. Pensla med olja och krydda med örter och salt.

6. Låt tomaterna ligga i ugnen en timme, gärna längre. Vattenhalten minskas på så sätt och smaken framhävs.

7. Mixa under tiden sardeller med olja och lök. Slå sardelloljan över tomaterna (varma eller kalla) till servering.