Lussebullar

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Klicka på läs mer för att se alla vinnare på recept.nu. Och finns ditt namn inte med så misströsta inte, det kommer fler tillfällen. Så nästa gång du ser en tävling här - ta chansen och var med och tävla. Det kan bli du som går hem med segern.

Vinnare

Vi vann på recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: Johan Sörberg TV: Köket

Lussebullar

Ett måste till lucia! Välj själv om du vill göra klassiska kattor, sockerbullar eller krans.

-Saffransblandningen behöver stå och dra 2-6 dagar.

Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Finskuren kalvfilé med rösti » Pizza med kantareller och mozzarella » Fisk i folie » Skaldjurspaj med hollandaisesås » Löjromscocktail »

Färdigt på: 2 tim 25 min

Ingredienser

Saffransblandning:
2 2 g saffran
20 20 g sprit
20 20 g socker
Deg:
500 500 g mjölk
100 100 g jäst
1 1 st ägg
250 250 g smör
250 250 g socker
1200 1200 g vetemjöl
10 10 g salt
10 10 g saffransblandning
200 200 g russin
Sockerbullar:
smör till pensling
socker, att strö över
Längd/krans:
200 200 g mandelmassa
200 200 g smör
ägg till pensling
flagad mandel
pärlsocker

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Saffransblandning: Lägg saffran (så långa strån som möjligt) i sprit. Låt ligga med plast ovanpå i 2-6 dagar. Rör ner sockret.

2. Deg: Värm mjölk och smör till 37 grader (fingervarmt). Smula ner jästen i en bunke och häll över blandningen. Rör tills jästen löst sig.

3. Tillsätt ägg och sedan vetemjöl blandat med salt. Blanda i matberedare 6 minuter på mellanväxel.

4. Tillsätt saffransblandningen och blanda ytterligare 6 minuter på mellanväxel. Blanda i russinen och låt degen jäsa under duk i 30 minuter.

5. Lussekattor: Rulla ut 40 grams bitar till kattor. Låt jäsa i cirka 60-90 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.

6. Grädda bullarna i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter tills de blir ljust gyllenbruna. Pensla med äggstrykning direkt efter.

7. Sockerbullar: Rundriv 40 grams bitar och sätt på en plåt med cirka 2-3 centimeters mellanrum. (Bitarna ska jäsa ihop). Låt jäsa i cirka 60-90 minuter. Sätt ugnen på 210 grader.

8. Grädda bullarna i den nedre delen av ugnen cirka 15-20 minuter. Smält under tiden smöret. Ta ut bullarna när de är gyllenbruna och pensla dem rikligt med smält smör. Strö över socker.

9. Längd/krans: 400 grams bitar plattas och kavlas ut cirka 3 millimeter tjocka.

10. Blanda mandelmassa och smör klumpfritt. Stryk ut massan på de utkavlade bitarna. Rulla ihop och lägg dem på en plåt.

11. Klipp sneda, ganska djupa flikar. Vik dem sedan bakåt, varannan åt höger och varannan åt vänster. Låt jäsa i cirka 60-90 minuter. Sätt ugnen på 220 grader.

12. Pensla med äggstrykning och lägg flagad mandel och pärlsocker ovanpå. Sätt in plåten i nedre delen av ugnen och sänk till 190 grader. Grädda i cirka 20-30 minuter.

Annons:

Liknande recept (5150)

Pizza med kantareller och mozzarella »

Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon

Det är något särskilt med hemmagjorda pizzor. Här är ett enkelt recept som kan varieras i all oändlighet.

Lingonbröd »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Ett gott och saftigt bröd som förbereds dagen innan det är dags för gräddning.

Päronpaj med lättvispad hasselnötsgrädde »

Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon

En underbart mild och god paj som ska serveras ljummen.

Wienerbröd »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En bra grundregel när man bakar wienerbröd är att allt ska vara kallt. Alla ingredienser, bakplåten - ja gärna också kaveln!

Valnötsbröd »

Kock: Pelle Johansson
TV: Köket

Valnötsbrödet är perfekt att bryta och servera till grytor eller soppor.

Fler liknande recept »

Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4899)

Finskuren kalvfilé med rösti »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Kalvfilé som kan bytas ut mot fläskfilé, finstrimlad i krämig sås med en gyllenstekt rösti.

Pizza med kantareller och mozzarella »

Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon

Det är något särskilt med hemmagjorda pizzor. Här är ett enkelt recept som kan varieras i all oändlighet.

Fisk i folie »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Doftande foliepaket med fisk, tomater och örtkryddor serverad med nykokt potatis.

Skaldjurspaj med hollandaisesås »

Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon

Skaldjurpaj känns festligt och är enkelt att slänga ihop. Gör en hollandaisesås till så blir det extra lyxigt!

Löjromscocktail »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En lyxig inledning på middagen.

Vi hjälper dig att planera veckan när fantasin tryter. Här hittar du recept för flera veckor med prisvärda och fram för allt snabblagade rätter. Varje vecka blandar vi kött, fågel, fisk och skaldjur med vegetariska rätter.

Fler recept »

Annons:

TV-program: Se recepten

Tidigare veckomatsedlar

Middagsplanering

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Bli vän med oss

Här är ditt kylskåp

Annons:

Matskolan

Matlagning för nybörjare