Lussebullar

Vi på redaktionen arbetar ständigt med att förbättra & förnya sajten. Har du idéer eller tycker du kanske att vi missat något? Hör gärna av dig till oss, hjälp oss att bli bättre!

/Recept.nu-redaktionen

Hej och välkommen till recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: Johan Sörberg TV: Köket

Lussebullar

Ett måste till lucia! Välj själv om du vill göra klassiska kattor, sockerbullar eller krans.

-Saffransblandningen behöver stå och dra 2-6 dagar.

Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Laxpudding » Ärtsoppa på klassiskt vis » Klassiska plättar » Pitepalt » Köttfärssoppa »

Färdigt på: 2 tim 25 min

Ingredienser

Saffransblandning:
2 2 g saffran
20 20 g sprit
20 20 g socker
Deg:
500 500 g mjölk
100 100 g jäst
1 1 st ägg
250 250 g smör
250 250 g socker
1200 1200 g vetemjöl
10 10 g salt
10 10 g saffransblandning
200 200 g russin
Sockerbullar:
smör till pensling
socker, att strö över
Längd/krans:
200 200 g mandelmassa
200 200 g smör
ägg till pensling
flagad mandel
pärlsocker

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Saffransblandning: Lägg saffran (så långa strån som möjligt) i sprit. Låt ligga med plast ovanpå i 2-6 dagar. Rör ner sockret.

2. Deg: Värm mjölk och smör till 37 grader (fingervarmt). Smula ner jästen i en bunke och häll över blandningen. Rör tills jästen löst sig.

3. Tillsätt ägg och sedan vetemjöl blandat med salt. Blanda i matberedare 6 minuter på mellanväxel.

4. Tillsätt saffransblandningen och blanda ytterligare 6 minuter på mellanväxel. Blanda i russinen och låt degen jäsa under duk i 30 minuter.

5. Lussekattor: Rulla ut 40 grams bitar till kattor. Låt jäsa i cirka 60-90 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.

6. Grädda bullarna i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter tills de blir ljust gyllenbruna. Pensla med äggstrykning direkt efter.

7. Sockerbullar: Rundriv 40 grams bitar och sätt på en plåt med cirka 2-3 centimeters mellanrum. (Bitarna ska jäsa ihop). Låt jäsa i cirka 60-90 minuter. Sätt ugnen på 210 grader.

8. Grädda bullarna i den nedre delen av ugnen cirka 15-20 minuter. Smält under tiden smöret. Ta ut bullarna när de är gyllenbruna och pensla dem rikligt med smält smör. Strö över socker.

9. Längd/krans: 400 grams bitar plattas och kavlas ut cirka 3 millimeter tjocka.

10. Blanda mandelmassa och smör klumpfritt. Stryk ut massan på de utkavlade bitarna. Rulla ihop och lägg dem på en plåt.

11. Klipp sneda, ganska djupa flikar. Vik dem sedan bakåt, varannan åt höger och varannan åt vänster. Låt jäsa i cirka 60-90 minuter. Sätt ugnen på 220 grader.

12. Pensla med äggstrykning och lägg flagad mandel och pärlsocker ovanpå. Sätt in plåten i nedre delen av ugnen och sänk till 190 grader. Grädda i cirka 20-30 minuter.

Annons:

Liknande recept (5)

Saffransvetebröd och lussekatter »

Kock: Johan Sörberg
TV: Övrigt

30 lussekatter. Använd alltid den blå jästen och riktigt smör när du gör lussekatter.

Annas saftiga lussebullar »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: TV4

Saffran har en tendens att torka ut, men med kesella i degen får du saftiga och hållbara lussebullar!

Bagels »

Kock: Johan Sörberg
TV: Köket

Bagles är lite pillrigt, men roligt att baka. Fyll dem till goda lunchmackor!

Karlsbader-bullar »

Kock: Johan Sörberg
TV: Köket

Två sorters bullar!

Kardemummaknyten »

Kock: Leila Lindholm
TV: Nyhetsmorgon

Äkta kärlek! Njut bullarna nybakade och varma tillsammans med ett glas mjölk.

Fler liknande receptt »

Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (5)

Laxpudding »

Kock: Björn Werelius
TV: Nyhetsmorgon

Från början var laxpudding kustfolkens resträtt, en liten bit lax räckte som smaksättning till en stor pudding. Numera är det en festrätt att längta efter. Blanda gärna olika sorters lax i samma form, det höjer bara smaken och välj fast potatis.

Ärtsoppa på klassiskt vis »

Kock: Anders Levén

En älskad vardagsrätt som passar utmärkt till storkok. Soppan kan med fördel stå i kylen ett dygn före servering så att smaken blir fylligare.

Klassiska plättar »

Kock: Pelle Johansson
TV: Köket

Basrecept på klassiska plättar, ett måste på torsdagar!

Pitepalt »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En robust husman som är älskad i Sverige, särskilt de norra delarna.

Köttfärssoppa »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Mustig soppa för hela familjen. Serveras med vitlöksfyllt bröd.

Mamsingens kycklinglasagne från Husmorsorna

Fler recept »

Annons:

TV-program

Veckomatsedel

Tisdag

Ugnsbakad aubergine med quornfärsröra och grönsallad

Veckomatsedel »

Veckans Veggie

Fylld aubergine

Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu - direkt till din mailbox »

Här är ditt kylskåp

Annons:

Nyhetsbrev

Prenumerera på nyhetsbrev

Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu och få tips och inspiration till din matlagning. Nyhetsbrevet skickas måndagar och torsdagar.

Följ recept.nu på Twitter »

Matskolan

Matlagning för nybörjare

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Fler av Husmorsornas recept »

Annons:

Husmorsorna - recept från bloggen

Husmorsornas bästa recept

Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Varje vecka publicerar vi ett nytt recept från deras blogg här.

Squashbiffar »

Laga mat i rutan

Halv åtta hos mig söker dig

Det populära matlagningsprogrammet Halv åtta hos mig söker deltagare till kommande säsonger. Vill du vara med? Då är det bara att skicka in din ansökan. Klicka på läs mer för all information du behöver.

I säsong - månad för månad »

Säsongskalender: Mat i tiden

Säsongskalender - månad för månad året runt

Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.

Februari »

Samlade artiklar

Från A till Ö - samlade artiklar

Vad är bästa maten för picknicken? Vilka blommor går att äta? Och vad för gott kan jag göra med mina jordgubbar? Svaren på detta och mycket mer hittar du på sidan där vi samlat tidigare publicerade artiklar på recept.nu. Klicka på läs mer för att komma dit.

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Leila Lindholm är en riktig inspirationskälla i köket. Recept.nu har samlat ihop samtliga recept från programmet Leilas mat och bjuder er här på ett riktigt magiskt matkalas.

Leilas mat - alla recepten

Leilas fantastiska mat

Fett är nödvändigt för att vår kropp ska fungera. Men vad är egentligen fett? Ja, detta och mer matnyttig information hittar du i vår fettskola. Dessutom bjuder vi på recept ur Kristina Erikssons nya bok Nyttiga fetter. Klicka på läs mer!

Fett - fakta och recept

Det nödvändiga fettet

- håller saltet torrt

Varje vecka tipsar vi om hur din vardag kan bli både enklare, renare och miljövänligare.

Veckans tips: Häll några risgryn i saltkaret så håller sig saltet torrt längre.

Smarta husmorstips

Risgryn i karet

Leila Lindholm bjuder oss på både stort och smått i programmet Leila bakar. Och nu kan du baka minst lika gott. Kavla upp ärmarna - de underbart lockande recepten från Leila bakar hittar du om du klickar på läs mer.

Allt från Leila bakar

Leila bakar

Låt potatisens medhjälpare underlätta för dig i köket. Klicka på läs mer!

Mer potatis

Potatisens medhjälpare

Kyckling, fläskfilé och kladdkaka - se vad besökarna på recept.nu helst söker efter, och vilka redaktionens favoriter är.

Populära recept

Söktoppen på recept.nu