Annons:
  På TV:
 TV4 Plus
Leila på landet

TV

Leila gör orientalisk chokladpudding

Se klippet » Leilas chokladpudding »

Fler klipp

Se fler program i TV4 Anytime »

Annons:
Annons:

Kock: Nils Emil Ahlin TV: Nyhetsmorgon

Evert Taubes fisksoppa

Den här mustiga och goda fisksoppan med färska blåmusslor går inte av för hackor!

-

Evert Taubes fisksoppa

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Antal portioner:
Färdigt på: 50 min
Ingredienser

2 kg hel fisk - torsk, gös eller vitling
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 knippe persilja
1 knippe dill
1 st lagerblad
1 tsk timjan
1 tsk vitpepparkorn
salt
3 st potatisar, skurna i skivor
0.5 kg blåmusslor
2 st morötter
en klick smör
2 st äggulor
1 dl vispgrädde
1 knippe gräslök

Tips

Låt inte fisken sjuda för länge, då blir den seg och torr.

  • Annons:
  • Annons:
  • Annons:

Gör så här

1. Filéa fisken och lägg ben och huvuden i en gryta med kallt vatten.

2. Skiva löken vitlöken och potatisen och lägg ner i grytan tillsammans med persilje- och dillstjälkarna, lagerblad, timjan, vitpeppar och salt samt den skalade potatisen.

3. Koka upp och låt sen alltsammans puttra i cirka 20 minuter. Skölj och skrubba under tiden musslorna. Dra bort eventuellt skägg och kasta den som är öppna och inte sluter sig när du knackar på dem.

4. Lyft upp fiskskroven och passera resten genom en sil. Potatisen gör att soppan blir något simmig.

5. Koka de väl rengjorda musslorna i lite av soppan - bara tills de har öppnat sig. Plocka musslorna ur skalen och lägg ner dem i soppan. Låt soppan småkoka ett par minuter. Tag upp musslorna.

6. Skala och skiva morötterna i tunna skivor. Koka dessa i lite vatten med en klick smör.

7. Blanda äggulorna och grädden och häll ner blandningen i soppan under vispning.

8. Skär fiskfiléerna i 2-3 centimeter stora bitar. Lägg ner fiskbitarna i soppan och låt sjuda några minuter - inte koka.

9. Tillsätt musslorna och morötterna.

10. Smaka av med salt och peppar och strö över hackad gräslök samt dill och persilja före serveringen.

Annons:

Liknande recept (6831)

Fisk i folie
Fisk i folie »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Doftande foliepaket med fisk, tomater och örtkryddor serverad med nykokt potatis.

Till receptet »

Bild saknas
Sotare med dillsmör »

Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon

Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.

Till receptet »

Stekt gädda
Stekt gädda »

Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon

Gäddan är en svensk klassiker som på grund av det vita köttet värderas högre än både lax och öring hos många.

Till receptet »

Laxpaté
Laxpaté »

Kock: Carl Butler
TV: Nyhetsmorgon

En festlig klassiker som med fördel får sällskap av pressgurka.

Till receptet »

Fler liknande recept »  

Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4899)

Finskuren kalvfilé med rösti
Finskuren kalvfilé med rösti »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Kalvfilé som kan bytas ut mot fläskfilé, finstrimlad i krämig sås med en gyllenstekt rösti.

Till receptet »

Pizza med kantareller och mozzarella
Pizza med kantareller och mozzarella »

Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon

Det är något särskilt med hemmagjorda pizzor. Här är ett enkelt recept som kan varieras i all oändlighet.

Till receptet »

Fisk i folie
Fisk i folie »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Doftande foliepaket med fisk, tomater och örtkryddor serverad med nykokt potatis.

Till receptet »

Skaldjurspaj med hollandaisesås
Skaldjurspaj med hollandaisesås »

Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon

Skaldjurpaj känns festligt och är enkelt att slänga ihop. Gör en hollandaisesås till så blir det extra lyxigt!

Till receptet »

Fler recept »  

Annons:
Annons:
Annons:

Säsongskalender: Mat i tiden

Foto: Helene Pé och TV4

Säsongskalender - månad för månad året runt

I säsong - månad för månad »

I säsong: September »

Annons:

Husmorsorna - recept från bloggen

Foto: Jenny Grimsgård & Husmorsorna

Husmorsornas bästa recept

Kanelbullar Anettes way »

Fler av Husmorsornas recept »