Annons:
Annons:
Annons:

Foto: Åke E:son Lindman

Foto: Åke E:son Lindman

Mathias Dahlgren

Kocken och krögaren Mathias Dahlgren är född 1969 i Umeå. Han är en av Sveriges mest kända och respekterade kockar. Mathias kan som enda svensk stoltsera med att han har vunnit den prestigefyllda kocktävlingen Bocuse d´Or , som är det franska kökets motsvarighet till världsmästerskap. Dessutom han Mathias Dahlgren blivit framröstad till Kokarnas kock sex gånger, bara det är en riktig ära och bragd.

Mathias har skrivit kokböckerna Mathias Dahlgren kokbok (2001) och Bon Lloc (2003) som är uppkallad efter sin dåvarande gourmetstaurang i Stockholm. Nu driver han den egna restaurangen Mathias Dahlgren som ingår i Grand Hotelkoncernen. Restaurangen består av två delar: Matsalen och sidorestaurangen Matbaren . 2008 fick Matsalen sin första stjärna i Guide Michelin och ett år senare kom guldstjärna nummer två. Även sidorestaurangen Matbaren fick sin första guldstjärna.

Förmodligen är guldgossen Mathias Dahlgren inte färdig med att skörda framgångar. Han har bara börjat.


Visar recept: Mathias Dahlgren

Annons:

Veckomatsedel

Annons:

Storkok & långkok

Muffins till fikat

Vardagslyxa med lax

Snabblagad kyckling

Annons:
Annons:
Annons: