På TV just nu: Se recepten

Annons:

Samlade recept från...

Annons:

Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat
Se klippet Till receptet
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept
Se fler matprogram i TV4 Play»

Typ av recept

Huvudingredienser

Tema och högtid

Bästa matbloggarna

Matbloggar du inte får missa

Spana in våra favoriter bland matbloggar i Sverige och utomlands. Eller tipsa om din egen favorit!

Läs mer »

Kontakta recept.nu

Skriv till redaktionen

Har du goda idéer eller tycker du kanske att vi missat något på sajten? Hör gärna av dig till oss och hjälp oss att bli bättre!

Läs mer »

Annonsera på recept.nu »

Redaktionens favoriter

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: Alexandra Zazzi TV: Köket

Smördegsinbakad oxfilé

Den här oxfilén blir underbart saftig och god. Servera gärna med potatisgratäng och haricots verts.

-

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Antal portioner:

Färdigt på: 55 min

Ingredienser

700 700 g oxfilé
1 1 pkt smördeg
2 2 msk portvin
2 2 st schalottenlökar
200 200 g champinjoner (eller karljohansvamp)
2 2 dl vispgrädde
smör
1 1 tsk vinbärsgelé
salt
peppar

Gör så här

1. Gör såsen: Smält en klick smör i en såspanna eller kastrull med tjock botten. Fräs upp den hackade löken gyllene och lägg sedan i svampen. Låt bryna en stund och häll sedan i vinet och grädden. Smaka av med gelé, salt och peppar. Ställ undan såsen att svalna.

2. Hetta upp en stekpanna och lägg i smör. När smöret har tystnat ska oxfilén läggas i. Stek köttet så att det blir gyllenbrunt.

3. Sätt ugnen på 225 grader. Ta ut smördegen och halvtina. Kavla ut den ganska tunt och lägg på köttet och såsen. Förslut så att inget rinner ut. Stick gärna in en stektermometer så att spetsen ligger längst in i köttet.

4. Sätt in rullen i ugnen och låt steka tills den fått färg och innertemperaturen är 60 grader (för mediumstekt). Servera med potatisgratäng och haricots verts.