På TV just nu: Se recepten

Annons:

Samlade recept från...

Annons:

Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Se vinnaren av Sveriges Mästerkock 2011 laga mat
Se klippet Till receptet
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept
Årets kock i Nyhetsmorgon
Klas Lindberg bjuder på sina vinnande rätter Se programmet Recept
Se fler matprogram i TV4 Play»

Typ av recept

Huvudingredienser

Tema och högtid

Bästa matbloggarna

Matbloggar du inte får missa

Spana in våra favoriter bland matbloggar i Sverige och utomlands. Eller tipsa om din egen favorit!

Läs mer »

Kontakta recept.nu

Vi på redaktionen jobbar ständigt med att utveckla och förbättra recept.nu. Har du goda idéer eller tycker du kanske att vi missat något på sajten? Hör gärna av dig till oss och hjälp oss att bli bättre!

/Redaktionen

Läs mer »

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: Christer Lingström TV: Nyhetsmorgon

Herrgårdsflamberad kalvnjure

Antal portioner:

Ingredienser

400 400 g kalvnjure
7 7 dl mjölk (3%)
smör
salt och peppar
4 4 msk Herrgårds Aquavit
Sås:
smör
1 1 tsk hela anisfrön
1 1 tsk mald fänkål
3 3 dl vispgrädde
salt och peppar
ev lite citronsaft
Servering:
150 150 g haricots verts
2 2 st schalottenlökar
smör
salt och peppar

Gör så här

1. Lägg njuren i en skål och häll över mjölk. Låt stå några timmar i kylskåp.

2. Skölj njuren i vatten. Skär bort fett och hinnor. Skär i centimetertjocka skivor. Bryn i smör på medelvärme i stekpanna 4-5 minuter per sida. Salta och peppra.

3. Häll på spriten. Bränn av anrättningen (OBS! Stå inte under fläkten!).

4. Krydda med anis och fänkål. Häll på grädde och låt koka ca 5 minuter. Smaka av med citron, salt och peppar.

5. Ansa bönorna och koka dem 3-5 minuter i lättsaltat vatten. Kyl. Skala och hacka schalottenlöken. Fräs den i smör och tillsätt bönorna. Låt steka 3 minuter. Salta och peppra.