På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Leila bakar
Rabarber Clafouti - en fransk äggakaka
Härligt god rabarberdessert!
-6 portioner
Fler recept ur kategorin Franskt: Västerhavsbouillabaisse » Vitlökssoppa » Fransk löksoppa » Fisk och skaldjurspotaufeu » Vaniljsås - Crème Anglaise »
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Antal portioner: 6
Färdigt på: 45 min
Ingredienser
500 g
rabarber
2 msk
smör
2 msk
strösocker
1.5 tsk
kanel
0.5 dl
skalad sötmandel
0.5 dl
vetemjöl
0.75 dl
strösocker
0.5 st
vaniljstång
1 st
lime, skalet
2.5 dl
vispgrädde
2 st
ekologiska ägg
2 st
ekologiska äggulor
50 g
mandelspån
smör och strösocker till formen
mjuk vaniljglass till servering
Tips
Denna kaka kan serveras varm men jag tycker att den är godast rumstempererad med mjuk vaniljglass. Vill man variera smakerna går det utmärkt att göra den med olika färska bär också. Då behöver man inte steka dem först, det är bara att strö dem i smeten. Det är också gott att göra clafoutin med äpple, päron eller plommon. Då bör man steka på samma sätt som med rabarbern.
När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 180 grader, varmluft.
2. Skär rabarbern i bitar och stek dem i smör, socker och kanel.
3. Mixa mandeln till pulver.
4. Blanda den med vetemjöl, strösocker, urskrapad vaniljstång och rivet limeskal. Tillsätt vispgrädde och blanda.
5. Rör i hela ägg och äggulor, vispa slätt.
6. Smöra och sockra portionsformar eller en tvåliters ugnsfast form och häll i smeten.
7. Strö över rabarber och mandelspån.
8. Grädda små kakor i 20-25 minuter och stor kaka i 35-40 minuter tills clafoutin är gyllene och har stannat till.
9. Leilas tips!
10. Denna kaka kan serveras varm men jag tycker att den är godast rumstempererad med mjuk vaniljglass. Vill man variera smakerna går det utmärkt att göra den med olika färska bär också. Då behöver man inte steka dem först, det är bara att strö dem i smeten. Det är också gott att göra clafoutin med äpple, päron eller plommon. Då bör man steka på samma sätt som med rabarbern.
Liknande recept (1893)
Äppeltarte »
Kock: Pelle Johansson
TV: Lättlagat
Ljumma små äppeldrömmar som smälter i munnen!
Tarte tatin (fransk äppelpaj) »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Gör en riktigt smarrig fransk äppelpaj. Tarte tatin ska helst serveras när den är varm men inte alltför het, detta för att smakerna verkligen ska få en chans att utveckla sig.
Grapefruktsorbet »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Den här desserten är otroligt frisk och fräsch och passar perfekt att servera efter en tyngre och mättande huvudrätt. Har du glassmaskin använder du naturligtvis den. Då blandar du i den lättvispade äggvitan några minuter före full tid.
Fruktsallad i kakskål med knäcklock »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Detta är en perfekt avslutning på festmåltiden, använd de frukter och bär som du har tillgång till. Knäckgallret är inte nödvändigt men är lättare att göra än det ser ut.
Fler recept ur kategorin Franskt (445)
Västerhavsbouillabaisse »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En bouillabaisse är enklare än vad man tror. Köp helst färska musslor som säljs levande - men det går förstås också bra med frysta.
Vitlökssoppa »
Kock: Fredrik Eriksson
TV: Köket
Vitlökssoppa är en härligt smakrik och matig soppa. Den fungerar både som huvudrätt för 4 personer och som förrätt för 6-8 personer. Servera med ett gott vitt bröd till.
Fransk löksoppa »
Kock: Alexandra Zazzi
TV: Köket
Klassisk fransk soppa som serveras gratinerad med bröd och ost på toppen. Det enkla är ofta det goda.
Fisk och skaldjurspotaufeu »
Kock: Crister Svantesson
TV: Nyhetsmorgon
Mustig, fransk fiskgryta med färska blåmusslor!
Vaniljsås - Crème Anglaise »
Kock: Johan Sörberg
TV: Köket
Crème Anglaise på franska, vaniljsås på svenska. Det här är grunden till en mängd olika smakvariationer.
