På TV:
Halv åtta hos mig
TV-mat
Se Marios Brescias vinnarmiddag här - hela avsnittet
Fler klipp
-
I väntan på nya avsnitt av Vad blir det för mat - se tidigare favoriter här
-
Se de bästa klippen från Leila bakar
-
De bästa klippen från Primo Paolo
Se programmet » Paolos recept »
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa Lemke »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
GI Viktkoll »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Markus Aujalay »
-
Jamie Oliver »
-
Fredrik Eriksson »
-
Jacob Wismar »
-
Eja Nilsson »
-
Sanna Töringe »
-
Elisabeth Johansson »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Marcus Samuelsson »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
Annons:
Samlade artiklar
Intervjuer
Vinnare
Hej och välkommen till recept.nu
Kock: GI Viktkoll TV: Övrigt
Finska surdegskakor
Fler recept ur kategorin : Västerbottenpaj » Laxpudding » Fåraherdens paj » Julkorv » Crème Ninon »
Ingredienser
Till 18 st behöver du:
Surdeg:
5 dl
ljummet vatten
4 dl
grovt rågmjöl
2 dl
rågkross
1.5 msk
honung
Rågdeg:
1 dl
ljummet vatten
50 g
jäst
2 tsk
salt
2 msk
baksirap
5 dl
grovt rågmjöl
4 dl
durumvetemjöl
lite rågmjöl till utbakning
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Dag 1:
2. Rör ihop surdegen av vatten, rågmjöl, rågkross och honung. Täck med plastfilm. Ställ degen att jäsa på ett varmt ställe, i närheten av spisen eller ovanpå kylskåpet. När surdegen börjar bubbla och sprida en svagt syrlig doft är den klar.
3. Dag 2:
4. Rör ut jästen i 1 dl ljummet vatten. Rör ner i surdegen. Tillsätt också salt och sirap. Arbeta in mjölet. Arbeta kraftigt, minst 10 minuter för hand eller 5 minuter med maskin till en slät och ganska fast deg. Jäs övertäckt 1 timme.
5. Ta upp på väl mjölat bakbord och knåda några kraftiga tag. Dela i 20 bitar. Rulla till bullar och kavla ut till kakor, ca 12 cm i diameter. Kavla bara på ena sidan så jäser kakorna upp bättre.
6. Värm ugnen till 225 °. Lägg kakorna på en plåt och täck med bakduk och låt jäsa i 20-30 minuter, medan ugnen blir varm. De har jäst färdigt när degen reser sig igen efter ett lätt tryck med pekfingret. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt brödkakorna svalna under bakduk.
Annons:
Fler recept ur kategorin (5)
Västerbottenpaj »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Västerbottenpaj är utmärkt som både huvudrätt och förrätt, eller som del i en buffé på till exempel bröllop. Pajen har en rund och enkel smak som fungerar till så gott som allt.
Laxpudding »
Kock: Björn Werelius
TV: Nyhetsmorgon
Från början var laxpudding kustfolkens resträtt, en liten bit lax räckte som smaksättning till en stor pudding. Numera är det en festrätt att längta efter. Blanda gärna olika sorters lax i samma form, det höjer bara smaken och välj fast potatis.
Fåraherdens paj »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Tomat- och lökgratinerad lammfärs under täcke av potatismos. En riktig Irländsk klassiker!
Julkorv »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Att göra egen korv är en rolig jultradition.
Crème Ninon »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Den här exklusiva, gröna ärtsoppan med champange, är en av Tore Wretmans klassiker.
Annons:
Annons:
TV-program
Tidigare veckomatsedlar
Veckans Veggie
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu och få tips och inspiration till din matlagning. Nyhetsbrevet skickas måndagar och torsdagar.
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu - direkt till din mailbox »
Annons:
Här är ditt kylskåp
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Varje vecka publicerar vi ett nytt recept från deras blogg här.
Tortellini med ricotta- och citronsås »
Annons:
Matskolan
Laga mat i rutan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
