Rabarberbaklava med kardemummaglass, jordgubbar och rosensirap

Ingredienser

200 200 g mandelmassa
50 50 g smör, rumstempererat
0.5 0.5 dl socker
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 tsk Kanel, mald
0.5 0.5 tsk nejlikor, malda
2 2 ägg
2 2 msk vetemjöl
150 150 g pistaschnötter, mixade
150 150 g valnötter, mixade
2 2 rabarberstjälkar
2 2 msk maizena eller potatismjöl
2 2 msk socker
75 75 g smör
8 8 ark filodeg (Grekisk) några cm större ark än formen, stor som en halv långpanna
Honungslag att hälla över baklavan
10.32 10.32 dl vatten
10.32 10.32 dl socker
2 2 msk honung
1 1 kanelstång
0.5 0.5 citron, saft och skal
Kardemummaglass
3 3 dl grädde
4 4 äggulor
10.5 10.5 dl florsocker
20.5 20.5 tsk kardemummakärnor, malda i mortel
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 dl matyoghurt
ev 3 uppvispade äggvitor, gör så att glassen blir lite lättare
Rosensirap
1 1 dl vatten
1 1 dl socker
3-4 droppar rosenvatten