På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Antal portioner:
Ingredienser
6
böcklingfiléer
4
rödbetor och/eller gulbetor, förkokta eller inlagda
4
förkokta potatisar
rejält med färska örter, t ex dill, gräslök, persilja
saltgurka
1
gul lök, finhackad
smör
salt och peppar
Gör så här
1. Skär ned i lagom bitar.
2. Gör ett paket i tidningspapper och folie, lägg ned alla ingredienser och vik ihop. Värm i medelvarm ugn eller i kastrull med lock.
3. Torbjörn "Benson" Olssons dryckestips:
4. Spendrups mellanöl
5. Vnr, 1337, 11:90
6. Spendrups arbetar enligt de tyska renhetslagarna, dvs de använder endast malt, humle, jäst och vatten utan tillsatser. Detta ger i sin tur en frisk och ren ölsmak. Mellanöl innehåller 4,2 % alkohol /volym och är det bästa matölet generellt sätt enligt min mening. Mellanöl ger en harmonisk balans mellan malt, humlebeska och alkoholhalten som är en smakbärare. Drick och njut!
7. Hemkryddad snaps på johannesört:
8. Plocka johannesörten färsk. Lägg blommorna och knopparna i vodka, renat brännvin eller brännvin special. Mosa knopparna lätt mellan fingrarna så att smak och färgämnen frigörs. Låt dra i 1-3 veckor, smaka av. Nu har snapsen fått en härlig rödaktig färg och smaken ska vara örtigt fruktig. Denna snaps är en av de få som man kan lagra utan att smaken blir dålig. Snarare så utvecklas smaken till en mer djupare och eau-de vie-aktig smak. Om du lagrar den så lagra den mörkt och svalt. Lycka till på örtesängarna.
9. Höpler Gewurztraminer
10. Vnr 86773, 159:-
11. Alternativt
12. Gewurztraminer Réserve Henny
13. Vnr. 2176, 109:-
14. Ska man dricka vin till böckling så ska det vara en gewurztraminer. Den rökta salta smaken kräver ett vin som är fruktigt med bra syra. Gewurztraminer är en av de fyra ädla druvorna i Alsace där man producerar kraftfulla aromatiskt-blommiga, honungsaktiga viner. Även Österrikarna har gjort goda resultat med druvan. Vinet avnjutes tillsammans med böckling på knäcke, en ostbit eller varför inte som apéritif med lite lantpaté och baguette. I´m in heaven……
