På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Antal portioner:
Ingredienser
500 g
abborrfileér skinn- och benfria
0.5 dl
standardmjölk
2 krm
salt
några varv vitpeppar från kvarn
vetemjöl att mjöla filéerna med
60 g
osaltat smör
2 msk
olja
300 g
färsk spenat (spröda blad)
1
vitlöksklyfta
2 msk
skirat smör
salt och vitpeppar från kvarn
1 liter
färska kantareller
30 g
smör
salt och några varv vitpeppar från kvarn
kokt potatis
Gör så här
1. Gör så här:
2. Häll upp mjölken i en djup tallrik. Rör ut salt och peppar i mjölken och vänd filéerna i den.
3. Vänd dem därefter i mjölet som klappas in lätt. Stek abborrfiléerna gyllenbruna i hälften av smöret samt olja. Håll dem varma.
4. Skölj spenaten och låt den rinna av väl. Hetta i en vid kastrull, upp 2 msk skirat smör med en skalad vitlöksklyfta. Lägg i spenaten och låt den sjunka ihop under omrörning. Salta och peppra och fräs spenaten några minuter.
5. Stek även de välrensade kantarellerna i smör.
6. Lägg upp abborrfiléerna på fat eller tallrikar med kantareller, bladspenat och kokt potatis vid sidan av. Avsluta med litet brynt smör över abborrfiléerna.
