På TV just nu: Se recepten

Annons:

Samlade recept från...

Annons:

Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat
Se klippet Till receptet
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept
Se fler matprogram i TV4 Play»

Typ av recept

Huvudingredienser

Tema och högtid

Bästa matbloggarna

Matbloggar du inte får missa

Spana in våra favoriter bland matbloggar i Sverige och utomlands. Eller tipsa om din egen favorit!

Läs mer »

Kontakta recept.nu

Vi på redaktionen jobbar ständigt med att utveckla och förbättra recept.nu. Har du goda idéer eller tycker du kanske att vi missat något på sajten? Hör gärna av dig till oss och hjälp oss att bli bättre!

/Redaktionen

Läs mer »

Redaktionens favoriter

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: Nigella Lawson TV: Nigella - kort och gott

Grekisk lammgryta

Antal portioner:

Ingredienser

2 2 kg lammbog, putsad och delad i 6 x 3 cm stora bitar
4 4 msk olivolja
4 4 st gula lökar
4 4 st vitlöksklyftor
2 2 st selleristjälkar
1 1 tsk torkad oregano
3 3 st lagerblad
2 2 st morötter
2 2 burkar krossade tomater (400 g)
salt, peppar
2.5 2.5 dl lammbuljong eller vatten
1 1 flaska torrt vitt vin
500 500 g pasta
300 300 g fetaost
1 1 kruka färsk oregano, bladpersilja eller basilika

Gör så här

1. Bryn köttet i omgångar i en stor gryta. Hacka lök, vitlök och selleri fint, gärna i matberedare. Ta upp köttet, häll lite mer olja i grytan och sänk värmen. Låt lökhacket puttra på svag värme utan att ta färg tills löken är mjuk och genomskinlig. Ta upp hälften ur grytan, lägg i köttet och ös tillbaka lökhacket ovanpå. Tillsätt lagerblad, oregano, krossade tomater och sist morötterna, delade en gång på längden och en gång på tvären.

2. Häll på vinet och buljong eller vatten – det behövs när du ska koka pastan senare. Koka upp, skumma och låt koka 3 minuter innan du lägger på locket. Låt koka i 2 – 2 ½ timme.

3. Ta upp morötterna (ät upp dem själv med lite olja och salt, mums!) och lagerbladen och smaka av med salt och peppar.

4. Så långt kan du förbereda rätten.

5. När den ska serveras, koka upp igen, häll i pastan och koka enligt anvisningen på paketet.

6. Hacka färsk oregano (eller bladpersilja eller basilika), smula fetaosten och blanda dem i en skål. Servera grytan rykande het och ost-kryddblandningen att toppa med i tallriken.