På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Se vinnaren av Sveriges Mästerkock 2011 laga mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock i Nyhetsmorgon
Klas Lindberg bjuder på sina vinnande rätter Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Antal portioner:
Ingredienser
400 g
vildsvinskött, grovmaltet av framdel
1 dl
katrinplommon, grovhackade
1 st
ägg
1 msk
crème fraîche
2 msk
timjan
salt och peppar
10 skivor
kallrökt skinka, tunna skivor
2 st
bakpotatisar
8 st
små morötter
1 tsk
socker
1 msk
körvel
Ingefärssmörsås:
0.5 dl
svampbuljong
2 msk
soja
100 g
kallt smör
2 msk
ingefära, riven
Svampfond:
1 st
vitlöksklyfta
1 st
schalottenlök
2 msk
olja
300 g
putsad svamp
salt
4 dl
kraftig viltfond eller kycklingfond
Gör så här
1. Blanda färsen med katrinplommon, ägg, crème fraîche, timjan, salt och peppar.
2. Forma 3 järpar per person.
3. Linda in dem i skinkan.
4. Täck med folie.
5. Sätt in i 150 grader varm ugn i ca 10 min.
6. Lägg järparna i en stekpanna och bryn dem för att få lite färg.
7. Tvätta bakpotatisen. Skär dem i 1 1/2 cm tjocka skivor. Koka dem i 10 min. Ta upp dem. Torka dem på hushållspapper. Stek dem gyllenbruna i smör.
8. Morötterna putsas och skivas grovt. Fräs dem på svag värme. Smaka av med lite salt och socker.
9. Hacka körveln.
10. Lägg en till två potatisskivor per person på tallriken.
11. Lägg på järparna.
12. Toppa med ingefärssmörssås och morötterna.
13. Ingefärssmörsås:
14. Koka ihop svampbuljongen med soja.
15. Skär smöret i små bitar och vispa ner i svampbuljongen.
16. Tillsätt ingefäran.
