På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Antal portioner:
Ingredienser
3-4 pilgrimsmusslor per person
lite färsk eller torr pasta
Ingredienser, garnityr:
60 g
gröna linser
1 msk
finhackad morot
1 msk
finhackad schalottenlök
1 msk
finhackad rotselleri
60 g
smör
60 g
vispgrädde
Ingredienser, sås:
0.4 l
höns- eller kycklingfond
50 g
smör
(1 msk tryffeljuice)
sherryvinäger
Gör så här
1. Blötlägg linserna i vatten i cirka 24 timmar. Bryn (mycket lätt, nästan koka) moroten, schalottenlöken och rotsellerin i smöret. Lägg i linserna och häll sedan på fågelfonden. Koka lätt i cirka 30 minuter, eller till dess blandningen nästan kokat ihop. Avsluta med att smaka av med tryffeljuice (kan uteslutas), lite sherryvinäger och eventuellt peppar och salt.
2. Dela pilgrimsmusslorna på mitten (skiva dem). Beräkna 6-8 skivor per person om denna rätt serveras som varmrätt. Stek pilgrimsmusslorna i olivolja tills de blir gyllenbruna på ytan. Stek i medelvarm panna, olivolja tål inte hög värme.
3. Lägg upp de stekta pilgrimsmusslorna i en ring på tallriken. Lägg grönsakerna och linserna i mitten. Låt lite av såsen och grönsakerna rinna över musslorna. Garnera med lite färsk eller torkad pasta som kokats i lättsaltat vatten och smakats av med lite smör.
Liknande recept (3425)
Sensuella tapas »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Goda smårätter som kittlar smaklökarna! Servera som drinktilltugg, förrätt eller som del i en tapasbuffé.
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Torsk på höjden med potatispuck och rödvinssås »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Vem har sagt att torsk inte är festmat!
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon
Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.
Senapsgravad strömming »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Strömming i alla dess former äts i mängder i Sverige, oavsett årstid. Den här strömmingen är utmärkt till nubben på midsommar och jul - eller som en helt vanlig måndagsmiddag.
