På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Sveriges mästerkock
"Josephine är en maskin!" -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Se klippet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Halv åtta hos mig
Parmesansnäcka med lax och skagenröra, toppad med färska räkor och svart kaviar
En riktigt fin förreätt med favoriter som lax, räkor och kaviar.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Sotare med dillsmör » Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple » Bruna bönor med stekt rimmat fläsk » Varm potatissallad » Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Foto: TV4
Antal portioner: 4
Färdigt på: 1 tim
Ingredienser
4 dl
grovriven parmesan, ca (av typen Parmigiano Reggiano)
20 st
skalade räkor (5 st/port)
200 g
tunnskivad kallrökt lax
8 msk
skagenröra
4 tsk
svart kaviar
1 st
isbergssallad
1 st
kruksallad
1 st
citron
1 knippe
dill
1 knippe
gräslök
Skagenröra med räkor
300 g
räkor med skal, ca
2-3 msk
hackad dill
4 tsk
ishavsrom
1 dl
majonnäs
1 dl
crème fraiche
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Ev cayennepeppar, efter smak
2 tsk
pressad citron, ca
2 msk
finhackad rödlök, ca
Tips
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Recept.nu kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck: Chablis Saint Martin art nr 7143
Gör så här
1. Skagenröra med räkor
Skala räkorna.
2. Hacka dem grovt och blanda i en skål med dill, ishavsrom, majonnäs och crème fraiche.
3. Smaksätt med salt, svartpeppar, cayennepeppar, citronsaft och finhackad rödlök.
4. parmesansnäcka
Hetta upp en teflonpanna på medelvärme.
5. Bred ut 1 dl grovt riven parmesanost i pannan. Forma osten till en tunn rundel och stek tills den blir gyllenbrun.
6. Drag pannan från plattan och låt ostplätten stelna lite så att den går att lyfta.
7. Ta upp den och lägg den försiktigt över ett uppochnervänt glas.
8. Tryck försiktigt ner kanterna runt om till en ”snäcka”. Låt svalna och bli hård.
9. Skär isbergssalladen i mindre bitar och lägg i botten på ”snäckan”.
10. Strimla hälften av laxen och lägg ovanpå salladen.
11. Dekorera ”snäckan” med en halv laxskiva och kruksallad.
12. Fyll på med 2 msk skagenröra, toppa med skalade räkor och en tsk svart kaviar samt dekorera med dillkvist, finhackad gräslök och en citronskiva.
13. Hela ”snäckan” serveras på en bädd av strimlad isbergssallad.
Liknande recept (7196)
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon
Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.
Senapsgravad strömming »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Strömming i alla dess former äts i mängder i Sverige, oavsett årstid. Den här strömmingen är utmärkt till nubben på midsommar och jul - eller som en helt vanlig måndagsmiddag.
Spaghetti med räkor, vitlök och tomat »
Kock: Malin Söderström
TV: Nyhetsmorgon
En mycket enkel och fräsch pasta som går snabbt att röra ihop. Vill man inte ha räkor kan man ersätta dessa med mozzarella.
Ulla Winbladhs gravade pepparrot- och persiljeströmming »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
En god klassiker som fungerar lika bra till midsommar och jul som i vardagen. Förbered kvällen innan och lägg fisken i såsen på morgonen. Då har strömmingen hunnit ta åt sig av alla smaker lagom till middagen.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4754)
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple »
Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon
Klassiska, lena potatisbullar med salt fläsk och syrligt äpple. Receptet är signerat Melker Andersson.
Bruna bönor med stekt rimmat fläsk »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En enkel husman som har den rätta balansen mellan sötma och syra.
Varm potatissallad »
Kock: Thomas Drejing
TV: Nyhetsmorgon
Enklast möjligast - och så otroligt gott. En fräsch sallad på färskpotatis fungerar till nästan allt.
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon
Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.
