Semlor

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Klicka på läs mer för att se alla vinnare på recept.nu. Och finns ditt namn inte med så misströsta inte, det kommer fler tillfällen. Så nästa gång du ser en tävling här - ta chansen och var med och tävla. Det kan bli du som går hem med segern.

Vinnare

Vi vann på recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: Sanna Töringe Bok: Vintermat

Semlor

Kanske att äta med varm mjölk, socker och kanel? Det är nästan barbariskt gott. Receptet på själva bullen, som är väl utprovat som det bästa, kommer från Bonniers stora kokbok. Men jag vill inte ha köpemandelmassa! Det är enkelt att göra sin egen och den blir mycket godare. /Sanna Töringe

Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Finskuren kalvfilé med rösti » Pizza med kantareller och mozzarella » Fisk i folie » Skaldjurspaj med hollandaisesås » Löjromscocktail »

Foto: Helene Toresdotter

Ingredienser

75 75 g smör
3 3 dl mjölk
0.75 0.75 dl socker
1 1 krm salt
2 2 tsk stött kardemumma, kan vara lite mer enligt min smak
25 25 g jäst för söta degar
1 1 st ägg
9 9 dl vetemjöl, ca
1.5 1.5 tsk bakpulver
1 1 st ägg att pensla med
Fyllning till semlorna, ca 10 stycken
1.5 1.5 dl mandel
1.5 1.5 dl socker
1 1 dl mjölk
3 3 dl vispgrädde
Florsocker

Tips

Receptet ger 30 stycken bullar (man får frysa in överflödet). Fyllningen är beräknad till ca 10 semlor.

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Bullarna
Smält smöret.

2. Häll i mjölk och låt degspadet bli fingervarmt.

3. Tillsätt socker, salt och kardemumma.

4. Blanda i jästen och rör tills den helt har löst sig.

5. Tillsätt ägget och det mesta av mjölet uppblandat med bakpulver. Bakpulvret gör bullarna extra luftiga.

6. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under duk i 40 minuter.

7. Ta upp degen och dela den i 30 bitar.

8. Rulla bullarna runda. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i 30 minuter.

9. Pensla med ägget och grädda i 225 grader varm ugn i ca 8 minuter. Låt svalna under duk.

10. Fyllningen
Mal den oskalade mandeln i matberedare, blanda i sockret och späd med mjölken.

11. Vispa grädden.

12. Skär ett lock av bullarna, gröp ur lite av inkråmet och blanda med mandelmassan.

13. Fyll i generöst, toppa med vispgrädde, sätt på locket och sikta över florsocker.

Annons:

Liknande recept (5150)

Pizza med kantareller och mozzarella »

Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon

Det är något särskilt med hemmagjorda pizzor. Här är ett enkelt recept som kan varieras i all oändlighet.

Lingonbröd »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Ett gott och saftigt bröd som förbereds dagen innan det är dags för gräddning.

Päronpaj med lättvispad hasselnötsgrädde »

Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon

En underbart mild och god paj som ska serveras ljummen.

Wienerbröd »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En bra grundregel när man bakar wienerbröd är att allt ska vara kallt. Alla ingredienser, bakplåten - ja gärna också kaveln!

Valnötsbröd »

Kock: Pelle Johansson
TV: Köket

Valnötsbrödet är perfekt att bryta och servera till grytor eller soppor.

Fler liknande recept »

Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4899)

Finskuren kalvfilé med rösti »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Kalvfilé som kan bytas ut mot fläskfilé, finstrimlad i krämig sås med en gyllenstekt rösti.

Pizza med kantareller och mozzarella »

Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon

Det är något särskilt med hemmagjorda pizzor. Här är ett enkelt recept som kan varieras i all oändlighet.

Fisk i folie »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Doftande foliepaket med fisk, tomater och örtkryddor serverad med nykokt potatis.

Skaldjurspaj med hollandaisesås »

Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon

Skaldjurpaj känns festligt och är enkelt att slänga ihop. Gör en hollandaisesås till så blir det extra lyxigt!

Löjromscocktail »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En lyxig inledning på middagen.

Vi hjälper dig att planera veckan när fantasin tryter. Här hittar du recept för flera veckor med prisvärda och fram för allt snabblagade rätter. Varje vecka blandar vi kött, fågel, fisk och skaldjur med vegetariska rätter.

Fler recept »

Annons:

TV-program: Se recepten

Tidigare veckomatsedlar

Middagsplanering

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Bli vän med oss

Här är ditt kylskåp

Annons:

Matskolan

Matlagning för nybörjare