På TV:
Halv åtta hos mig
TV-mat
Se Marios Brescias vinnarmiddag här - hela avsnittet
Fler klipp
-
I väntan på nya avsnitt av Vad blir det för mat - se tidigare favoriter här
-
Se de bästa klippen från Leila bakar
-
De bästa klippen från Primo Paolo
Se programmet » Paolos recept »
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa Lemke »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
GI Viktkoll »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Markus Aujalay »
-
Jamie Oliver »
-
Fredrik Eriksson »
-
Jacob Wismar »
-
Eja Nilsson »
-
Sanna Töringe »
-
Elisabeth Johansson »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Marcus Samuelsson »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
Annons:
Samlade artiklar
Intervjuer
Vinnare
Hej och välkommen till recept.nu
Kock: Sanna Töringe Bok: Vintermat
Semlor
Kanske att äta med varm mjölk, socker och kanel? Det är nästan barbariskt gott. Receptet på själva bullen, som är väl utprovat som det bästa, kommer från Bonniers stora kokbok. Men jag vill inte ha köpemandelmassa! Det är enkelt att göra sin egen och den blir mycket godare. /Sanna Töringe
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Västerbottenpaj » Laxpudding » Julkorv » Crème Ninon » Ärtsoppa på klassiskt vis »
Foto: Helene Toresdotter
Ingredienser
75 g
smör
3 dl
mjölk
0.75 dl
socker
1 krm
salt
2 tsk
stött kardemumma, kan vara lite mer enligt min smak
25 g
jäst för söta degar
1 st
ägg
9 dl
vetemjöl, ca
1.5 tsk
bakpulver
1 st
ägg att pensla med
Fyllning till semlorna, ca 10 stycken
1.5 dl
mandel
1.5 dl
socker
1 dl
mjölk
3 dl
vispgrädde
Florsocker
Tips
Receptet ger 30 stycken bullar (man får frysa in överflödet). Fyllningen är beräknad till ca 10 semlor.
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Bullarna
Smält smöret.
2. Häll i mjölk och låt degspadet bli fingervarmt.
3. Tillsätt socker, salt och kardemumma.
4. Blanda i jästen och rör tills den helt har löst sig.
5. Tillsätt ägget och det mesta av mjölet uppblandat med bakpulver. Bakpulvret gör bullarna extra luftiga.
6. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under duk i 40 minuter.
7. Ta upp degen och dela den i 30 bitar.
8. Rulla bullarna runda. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
9. Pensla med ägget och grädda i 225 grader varm ugn i ca 8 minuter. Låt svalna under duk.
10. Fyllningen
Mal den oskalade mandeln i matberedare, blanda i sockret och späd med mjölken.
11. Vispa grädden.
12. Skär ett lock av bullarna, gröp ur lite av inkråmet och blanda med mandelmassan.
13. Fyll i generöst, toppa med vispgrädde, sätt på locket och sikta över florsocker.
Annons:
Liknande recept (5)
Semlor med varm mjölk »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Semla, hetvägg eller fastlagsbulle serverades förr i Sverige enligt gammal tradition bara på tisdagarna under fastan. Traditionellt serveras semlan med het mjölk och kanel.
Dinkelsemlor »
Kock: GI Viktkoll
TV: Övrigt
Semlor kan ätas flera dagar på året men speciellt på semeldagen. Variera med en lite nyttigare semla om du tänkt äta många.
Semlor, stora och små »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Genast efter jul brukar de första semlorna finnas att köpa. Men godast blir de hembakade. Då kan du också få dem så små eller stora du vill.
Semlor med varm mjölk och kanel »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Semlorna har med tiden blivit mer bakelser än bullar. Numera äter man dem med vispgrädde och mandelmassa till kaffetåren. En semla ska njutas med het mjölk i djup tallrik. Man öser den varma mjölken över semlan så att den blir "lös i hullet"; varefter man strör lite florsocker på och doftar över kanel.
Saffranssemlor med lingongrädde »
Kock: Mia Öhrn
TV: Nyhetsmorgon
Prova den här smarriga varianten av semlor med smak av saffran och lingon.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (5)
Västerbottenpaj »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Västerbottenpaj är utmärkt som både huvudrätt och förrätt, eller som del i en buffé på till exempel bröllop. Pajen har en rund och enkel smak som fungerar till så gott som allt.
Laxpudding »
Kock: Björn Werelius
TV: Nyhetsmorgon
Från början var laxpudding kustfolkens resträtt, en liten bit lax räckte som smaksättning till en stor pudding. Numera är det en festrätt att längta efter. Blanda gärna olika sorters lax i samma form, det höjer bara smaken och välj fast potatis.
Julkorv »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Att göra egen korv är en rolig jultradition.
Crème Ninon »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Den här exklusiva, gröna ärtsoppan med champange, är en av Tore Wretmans klassiker.
Ärtsoppa på klassiskt vis »
Kock: Anders Levén
En älskad vardagsrätt som passar utmärkt till storkok. Soppan kan med fördel stå i kylen ett dygn före servering så att smaken blir fylligare.
Annons:
Annons:
TV-program
Tidigare veckomatsedlar
Veckans Veggie
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu och få tips och inspiration till din matlagning. Nyhetsbrevet skickas måndagar och torsdagar.
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu - direkt till din mailbox »
Annons:
Här är ditt kylskåp
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Varje vecka publicerar vi ett nytt recept från deras blogg här.
Tortellini med ricotta- och citronsås »
Annons:
Matskolan
Laga mat i rutan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
