Annons:
  På TV:
 TV4
Halv åtta hos mig

TV-mat

Se Marios Brescias vinnarmiddag här - hela avsnittet

Se klipp » Till recepten »

Fler klipp

Se fler program i TV4 Anytime »

Annons:
Annons:

Kock: Sanna Töringe Bok: Vintermat

Semlor

Kanske att äta med varm mjölk, socker och kanel? Det är nästan barbariskt gott. Receptet på själva bullen, som är väl utprovat som det bästa, kommer från Bonniers stora kokbok. Men jag vill inte ha köpemandelmassa! Det är enkelt att göra sin egen och den blir mycket godare. /Sanna Töringe
Semlor

Foto: Helene Toresdotter

Ingredienser

75 g smör
3 dl mjölk
0.75 dl socker
1 krm salt
2 tsk stött kardemumma, kan vara lite mer enligt min smak
25 g jäst för söta degar
1 st ägg
9 dl vetemjöl, ca
1.5 tsk bakpulver
1 st ägg att pensla med
Fyllning till semlorna, ca 10 stycken
1.5 dl mandel
1.5 dl socker
1 dl mjölk
3 dl vispgrädde
Florsocker

Tips

Receptet ger 30 stycken bullar (man får frysa in överflödet). Fyllningen är beräknad till ca 10 semlor.

  • Annons:
  • Annons:
  • Annons:

Gör så här

1. Bullarna
Smält smöret.

2. Häll i mjölk och låt degspadet bli fingervarmt.

3. Tillsätt socker, salt och kardemumma.

4. Blanda i jästen och rör tills den helt har löst sig.

5. Tillsätt ägget och det mesta av mjölet uppblandat med bakpulver. Bakpulvret gör bullarna extra luftiga.

6. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under duk i 40 minuter.

7. Ta upp degen och dela den i 30 bitar.

8. Rulla bullarna runda. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i 30 minuter.

9. Pensla med ägget och grädda i 225 grader varm ugn i ca 8 minuter. Låt svalna under duk.

10. Fyllningen
Mal den oskalade mandeln i matberedare, blanda i sockret och späd med mjölken.

11. Vispa grädden.

12. Skär ett lock av bullarna, gröp ur lite av inkråmet och blanda med mandelmassan.

13. Fyll i generöst, toppa med vispgrädde, sätt på locket och sikta över florsocker.

Annons:

Liknande recept (5)

Semlor med varm mjölk
Semlor med varm mjölk »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Semla, hetvägg eller fastlagsbulle serverades förr i Sverige enligt gammal tradition bara på tisdagarna under fastan. Traditionellt serveras semlan med het mjölk och kanel.

Till receptet »

Bild saknas
Dinkelsemlor »

Kock: GI Viktkoll
TV: Övrigt

Semlor kan ätas flera dagar på året men speciellt på semeldagen. Variera med en lite nyttigare semla om du tänkt äta många.

Till receptet »

Semlor, stora och små
Semlor, stora och små »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Genast efter jul brukar de första semlorna finnas att köpa. Men godast blir de hembakade. Då kan du också få dem så små eller stora du vill.

Till receptet »

Bild saknas
Semlor med varm mjölk och kanel »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Semlorna har med tiden blivit mer bakelser än bullar. Numera äter man dem med vispgrädde och mandelmassa till kaffetåren. En semla ska njutas med het mjölk i djup tallrik. Man öser den varma mjölken över semlan så att den blir "lös i hullet"; varefter man strör lite florsocker på och doftar över kanel.

Till receptet »

Saffranssemlor med lingongrädde
Saffranssemlor med lingongrädde »

Kock: Mia Öhrn
TV: Nyhetsmorgon

Prova den här smarriga varianten av semlor med smak av saffran och lingon.

Till receptet »

Fler liknande receptt »  

Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (5)

Västerbottenpaj
Västerbottenpaj »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Västerbottenpaj är utmärkt som både huvudrätt och förrätt, eller som del i en buffé på till exempel bröllop. Pajen har en rund och enkel smak som fungerar till så gott som allt.

Till receptet »

Laxpudding
Laxpudding »

Kock: Björn Werelius
TV: Nyhetsmorgon

Från början var laxpudding kustfolkens resträtt, en liten bit lax räckte som smaksättning till en stor pudding. Numera är det en festrätt att längta efter. Blanda gärna olika sorters lax i samma form, det höjer bara smaken och välj fast potatis.

Till receptet »

Julkorv
Julkorv »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Att göra egen korv är en rolig jultradition.

Till receptet »

Crème Ninon
Crème Ninon »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Den här exklusiva, gröna ärtsoppan med champange, är en av Tore Wretmans klassiker.

Till receptet »

Ärtsoppa på klassiskt vis
Ärtsoppa på klassiskt vis »

Kock: Anders Levén

En älskad vardagsrätt som passar utmärkt till storkok. Soppan kan med fördel stå i kylen ett dygn före servering så att smaken blir fylligare.

Till receptet »

Fler recept »  

Annons:
Annons:
Annons:

Husmorsorna - recept från bloggen

Foto: Husmorsorna

Husmorsornas bästa recept

Tortellini med ricotta- och citronsås »

Fler av Husmorsornas recept »

Annons:

Säsongskalender: Mat i tiden

Foto: Helene Pé och TV4

Säsongskalender - månad för månad året runt

I säsong: Mars »

I säsong - månad för månad »