På TV:
Leila på landet
TV
Leila gör orientalisk chokladpudding
Se klippet » Leilas chokladpudding »
Fler klipp
-
Sommar med Ernst - se de senaste klippen här
-
Se de bästa klippen från Vad blir det för mat
-
Se det senaste avsnittet av Leila på landet
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Lisa Lemke »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Paul Svensson »
-
Ulrika Davidsson »
-
GI Viktkoll »
-
Le Parfait »
-
Ulrika Jisland »
-
Anna Jonassen »
-
Markus Aujalay »
-
Elisabeth Johansson »
-
Eja Nilsson »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Christian Campogiani »
-
Marcus Samuelsson »
-
Jamie Oliver »
-
Jacob Wismar »
-
Sanna Töringe »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Fredrik Eriksson »
-
Sanna Ehdin »
-
Magnus Johansson »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
-
Anders Levén »
-
Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg »
Annons:
Kock: Johan Jureskog TV: Förkväll
Kokt rimmad kalvtunga med äpple, rotfukter & pepparrot
I dessa tider gäller det att ta tillvara på alla ingredienser och allvarligt, vad är godare och hälsosammare än kokt tunga.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Finskuren kalvfilé med rösti » Pizza med kantareller och mozzarella » Fisk i folie » Skaldjurspaj med hollandaisesås » Löjromscocktail »
Foto: TV4
Antal portioner: 4
Ingredienser
1 st
rimmad kalvtunga (ca 800 g) alt. färdig oxbringa eller färdigt fläsklägg
2 st
lagerblad
5 st
vitpepparkorn
5 st
kryddpepparkorn
5 st
nejlikor
2 st
morötter (skalade, och skivade i ½ cm skivor)
2 st
palsternackor (se ovan)
1 st
purjolök ( i 1 ½ cm skivor)
koka grönsakerna i kalvtungespadet
2 st
äpplen (i 1cm stora tärningar)
1 msk
smör
2 msk
riven pepparrot
2 dl
cider
1 dl
äppelpuré
1 st
kalvbuljongtärning
30 g
smör
1 msk
äppelcidervinäger
800 g
rotselleri (i buketter)
1 dl
grädde
2 dl
crème fraiche
salt och peppar
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Koka upp kalvtungan i rikligt med vatten och skumma av. Lägg i kryddorna och sjud tungan i ca 3 tim.
2. Koka upp vatten i en stor kastrull och salta väl. Koka rotsellerin klart. Pressa sedan ur allt vatten ur rotsellerin, och lägg den i en ny kastrull och koka in grädden. Mixa purén slät med crème fraiche, salt och peppar.
3. Koka grönsakerna klara i kalvtungespadet (om du köpt färdig oxbringa eller fläsklägg så spar buljongen som kommer med). Vid servering så slungas de tillsammans med äpplena varma med smör och riven pepparrot.
4. Koka upp cider, äppelpuré och kalvbuljongtärning. Mixa i smör, smaksätt med vinäger, salt och peppar.
Annons:
Liknande recept (4983)
Fläskkorv med rotmos »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Riktig husmanskost som får det att vattnas i munnen!
Senapsfylld korv med äpplen och puré »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En klassisk och smakrik korvrätt. För en kryddig version användes bratwurst, annars frukostkorv.
Blommig falukorv »
Kock: Alexandra Zazzi
TV: Köket
Ett roligt och enkelt sätt att tillaga falukorv - hela middagen blir klar i ugnen.
Blodpudding »
Kock: Pelle Johansson
TV: Köket
Gammal hederlig blodpudding sitter aldrig fel! Det är dessutom ganska enkelt att göra en själv. Svinblod brukar finnas att köpa fryst hos slaktaren.
Chorizo med kryddig couscoussallad »
Kock: Kocklandslaget
TV: Nyhetsmorgon
En kryddig, snabblagad rätt med mycket smak.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4899)
Finskuren kalvfilé med rösti »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Kalvfilé som kan bytas ut mot fläskfilé, finstrimlad i krämig sås med en gyllenstekt rösti.
Pizza med kantareller och mozzarella »
Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon
Det är något särskilt med hemmagjorda pizzor. Här är ett enkelt recept som kan varieras i all oändlighet.
Fisk i folie »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Doftande foliepaket med fisk, tomater och örtkryddor serverad med nykokt potatis.
Skaldjurspaj med hollandaisesås »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Skaldjurpaj känns festligt och är enkelt att slänga ihop. Gör en hollandaisesås till så blir det extra lyxigt!
Löjromscocktail »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En lyxig inledning på middagen.
Annons:
Annons:
TV-program: Se recepten
Tidigare veckomatsedlar
Bli vän med oss
Annons:
Matskolan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
Annons:
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Nu har de sommarlov men du hittar alla gamla favoriter här.
