På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Förkväll
Pestofylld fisk
Gott till vardags!
Fler recept ur kategorin Italienskt: Karljohanrisotto » Linguine alle vongole » Ossobuco på fläskfilé » Pestofylld kycklingfilé med varm sallad » Chokladpannacotta »
Foto: Barilla
Antal portioner: 4
Färdigt på: 35 min
Ingredienser
500 g
färsk hel fjällad fisk, t ex havsaborre eller odlad röding (tänk på att den bör vara lagom stor för en stor stekpanna)
Citronolja
2 dl
olivolja
0.5 st
citron
Pestofyllning
1 msk
olivolja
2 msk
Pesto alla Genovese
1 klyfta
vitlök
Garnering
200 g
pancetta eller bacon
Gör så här
1. Citronolja:Häll 2 dl olivolja och saften från ½ citron i en bunke, mixa med mixerstav. Ställ lite åt sidan för serveringen.
2. Pestofyllning:Finhacka en klyfta vitlök. Blanda ihop 1 msk olivolja, 2 msk pesto och vitlöken.
3. Fisken: Snitta fiskens båda sidor med ett flertal diagonala snitt, vilket förkortar tillagningstiden. Öppna buken med ett litet snitt och rensa, blir snittet för stort är det svårt att få fyllningen att stanna kvar, några centimeter räcker. Fyll fisken med pestofyllningen. Stäng igen buken med hjälp av tandpetare. Värm citronoljan i en stekpanna och helstek fisken. Tiden beror på fiskens storlek, men det bör ta 10-20 minuter. Har du ingen stekpanna stor nog kan du, efter att fisken fått yta i stekpannan, färdigsteka fisken i ugnen på 180 grader.
4. Garnityr: Knaperstek pancetta/bacon. Lägg upp fisken och lägg det stekta köttet på fisken. Droppa den citronolja du ställt åt sidan, över fisken. Servera med smörslungad bladspenat eller en enkel tomatsallad.
Liknande recept (4095)
Linguine alle vongole »
Kock: Alexandra Zazzi
TV: Köket
Snabb och lyxig spagetti med hjärtmusslor i god buljong.
Frutti de Mare »
Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon
Frutti de Mare är en italiensk delikatess på restauranger. Lyxa till det hemma och gör pastan på ditt sätt! Det blir en populär middag.
Trota al forno »
Kock: Paolo Roberto
Bok: Mina fastrars mat
Jag har aldrig förstått idén med att dränka fisken i sås. Man äter väl fisk för att man gillar smaken av den? Med zia Alfonsinas tillagningssätt lyfter kryddor och fyllning smaken till nya höjder.
Sill på italienska »
Kock: Monika Ahlberg
TV: Monikas mat
Min italienska sill smaksatt med soltorkad tomat, vitlök, parmesanost och basilika är överraskande god. Beräknas för ca 6 personer.
Citrongranité med räkor, persilja & chili »
Kock: Andreas Nylén
TV: Nyhetsmorgon
Granité kommer ursprungligen från Italien och är en svalkande och god rätt.
Fler recept ur kategorin Italienskt (720)
Karljohanrisotto »
Kock: Pontus Frithiof
TV: Nyhetsmorgon
Det är inte många ingredienser som behövs till denna välsmakande risotto.
Linguine alle vongole »
Kock: Alexandra Zazzi
TV: Köket
Snabb och lyxig spagetti med hjärtmusslor i god buljong.
Ossobuco på fläskfilé »
Kock: Fredrik Eriksson
TV: Nyhetsmorgon
Ossobuco eller Osso Buco är en italiensk maträtt från Milano. Traditionellt innehåller den med kalvlägg, men här är ett recept med fläskfilé. Ossobuco ska dofta rikligt av vitlök.
Pestofylld kycklingfilé med varm sallad »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Ett magert festrecept från Kalle Moraeus.
Chokladpannacotta »
Kock: Anders Levén
TV: Nyhetsmorgon
Den här milda och krämiga desserten förbereds gärna i god tid. Servera gärna med färsk frukt, färska bär, eller en bärsås.
