På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Se vinnaren av Sveriges Mästerkock 2011 laga mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock i Nyhetsmorgon
Klas Lindberg bjuder på sina vinnande rätter Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kock: TV: Halv åtta hos mig
Avokadopaj med kräftstjärtar
Avokadopajen passar utmärkt som förrätt eller på buffébordet.
Foto: TV4
Antal portioner: 10
Färdigt på: 40 min
Ingredienser
Pajdeg
125 g
rumsvarmt smör/margarin
3 dl
vetemjöl
3 msk
vatten
1 krm
salt
Avokadokräm
2 st
mogna avokados
saft från ½ lime eller 1 msk pressad citron
1 st
liten grön pepparfrukt
5 kvistar
bladpersilja
1-2 tsk
örtsalt
1 krm
svartpeppar
0.5 tsk
kajenpeppar
1 burk
lätt crème fraiche
10 st
gräslöksstrån
Till garnering
1 dl
kräftstjärtar eller räkor
gräslöksstrån efter tycke
garnera gärna med ätliga blommor för härlig sommarkänsla
Tips
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Recept.nu kan därför inte gå i god för receptet.
Vin:
Leva -vitt vin med blommig smak av bl. a. gråpäron
Gör så här
1. Blanda alla ingredienserna till pajdegen i en bunke eller matberedare. Knåda/mixa samman till en deg. Tryck ut pajdegen i pajform, gärna med löstagbar kant. Grädda pajskalet i ca 20 min i 225 grader i mitten av ugnen. (till lätt gyllenbrun färg.) Låt svalna.
2. Skala och skär avokadorna och placera dem i en matberedare, pressa över saften från citrusfrukten.
3. Dela pepparfrukten och kärna ur den, dela den i mindre bitar och lägg den i matberedaren.
4. Strö ner hackad persilja och gräslök.
5. Lägg även ner kryddorna samt crème fraiche.
6. Mixa alltsammans till en jämn kräm.
7. Smaka av, tillsätt ev lite mer kryddor om du vill ha lite mer sting i pajen.
8. Bred krämen i pajskalet och garnera med gräslök och kräftstjärtar/räkor samt ev blommor.
Liknande recept (3424)
Sensuella tapas »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Goda smårätter som kittlar smaklökarna! Servera som drinktilltugg, förrätt eller som del i en tapasbuffé.
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Torsk på höjden med potatispuck och rödvinssås »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Vem har sagt att torsk inte är festmat!
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon
Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.
Senapsgravad strömming »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Strömming i alla dess former äts i mängder i Sverige, oavsett årstid. Den här strömmingen är utmärkt till nubben på midsommar och jul - eller som en helt vanlig måndagsmiddag.
