På TV:
Halv åtta hos mig
TV-mat
Se Marios Brescias vinnarmiddag här - hela avsnittet
Fler klipp
-
I väntan på nya avsnitt av Vad blir det för mat - se tidigare favoriter här
-
Se de bästa klippen från Leila bakar
-
De bästa klippen från Primo Paolo
Se programmet » Paolos recept »
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa Lemke »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
GI Viktkoll »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Markus Aujalay »
-
Jamie Oliver »
-
Fredrik Eriksson »
-
Jacob Wismar »
-
Eja Nilsson »
-
Sanna Töringe »
-
Elisabeth Johansson »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Marcus Samuelsson »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
Annons:
Samlade artiklar
Intervjuer
Vinnare
Hej och välkommen till recept.nu
Kock: Sanne Svensson TV: Halv åtta hos mig
Avokadopaj med kräftstjärtar, gräslök och en touch av het chili
Avokadopajen passar utmärkt som förrätt eller på buffébordet. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Västerbottenpaj » Laxpudding » Julkorv » Crème Ninon » Ärtsoppa på klassiskt vis »
Foto: TV4
Antal portioner: 10
Färdigt på: 40 min
Ingredienser
Pajdeg
125 g
rumsvarmt smör/margarin
3 dl
vetemjöl
3 msk
vatten
1 krm
salt
Avokadokräm
2 st
mogna avokados
saft från ½ lime eller 1 msk pressad citron
1 st
liten grön pepparfrukt
5 kvistar
bladpersilja
1-2 tsk
örtsalt
1 krm
svartpeppar
0.5 tsk
kajenpeppar
1 burk
lätt crème fraiche
10 st
gräslöksstrån
Till garnering
1 dl
kräftstjärtar eller räkor
gräslöksstrån efter tycke
garnera gärna med ätliga blommor för härlig sommarkänsla
Tips
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Recept.nu kan därför inte gå i god för receptet.
Vin:
Leva -vitt vin med blommig smak av bl. a. gråpäron
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Blanda alla ingredienserna till pajdegen i en bunke eller matberedare. Knåda/mixa samman till en deg. Tryck ut pajdegen i pajform, gärna med löstagbar kant. Grädda pajskalet i ca 20 min i 225 grader i mitten av ugnen. (till lätt gyllenbrun färg.) Låt svalna.
2. Skala och skär avokadorna och placera dem i en matberedare, pressa över saften från citrusfrukten.
3. Dela pepparfrukten och kärna ur den, dela den i mindre bitar och lägg den i matberedaren.
4. Strö ner hackad persilja och gräslök.
5. Lägg även ner kryddorna samt crème fraiche.
6. Mixa alltsammans till en jämn kräm.
7. Smaka av, tillsätt ev lite mer kryddor om du vill ha lite mer sting i pajen.
8. Bred krämen i pajskalet och garnera med gräslök och kräftstjärtar/räkor samt ev blommor.
Annons:
Liknande recept (5)
Pocherat ägg Nantua »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
I det franska köket finns en välkänd kräftsås med champinjoner som kallas sauce Nantua. Den serveras ofta till gäddfärsqueneller eller kokt ägg. Ingredienserna har inspirerat till den här rätten med pocherat ägg.
Gäddpaté med skaldjur »
Kock: Gert Klötzke
Bok: Skogens mat
Ett klassiskt sätt att ta vara på gäddan, med grädden som ger en mild och god fisksmak. Till det en majonnäs som får lätt röksmak av att oljan smaksätts med rökt sidfläsk.
Sannes kryddiga fiskgryta »
Kock: Susanne Pettersson
TV: Halv åtta hos mig
En härlig fiskgryta är aldrig fel, här är en lite kryddigare med lite currysmak.
Västerbottenpaj med kräftstjärtar »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
En västerbottenpaj passar bra till sommarens alla utemiddagar. Här blir den extra festlig i portionsform.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (5)
Västerbottenpaj »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Västerbottenpaj är utmärkt som både huvudrätt och förrätt, eller som del i en buffé på till exempel bröllop. Pajen har en rund och enkel smak som fungerar till så gott som allt.
Laxpudding »
Kock: Björn Werelius
TV: Nyhetsmorgon
Från början var laxpudding kustfolkens resträtt, en liten bit lax räckte som smaksättning till en stor pudding. Numera är det en festrätt att längta efter. Blanda gärna olika sorters lax i samma form, det höjer bara smaken och välj fast potatis.
Julkorv »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Att göra egen korv är en rolig jultradition.
Crème Ninon »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Den här exklusiva, gröna ärtsoppan med champange, är en av Tore Wretmans klassiker.
Ärtsoppa på klassiskt vis »
Kock: Anders Levén
En älskad vardagsrätt som passar utmärkt till storkok. Soppan kan med fördel stå i kylen ett dygn före servering så att smaken blir fylligare.
Annons:
Annons:
TV-program
Tidigare veckomatsedlar
Veckans Veggie
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu och få tips och inspiration till din matlagning. Nyhetsbrevet skickas måndagar och torsdagar.
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu - direkt till din mailbox »
Annons:
Här är ditt kylskåp
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Varje vecka publicerar vi ett nytt recept från deras blogg här.
Tortellini med ricotta- och citronsås »
Annons:
Matskolan
Laga mat i rutan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
