På TV just nu: Se recepten

Annons:

Samlade recept från...

Annons:

Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat
Se klippet Till receptet
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept
Se fler matprogram i TV4 Play»

Typ av recept

Huvudingredienser

Tema och högtid

Bästa matbloggarna

Matbloggar du inte får missa

Spana in våra favoriter bland matbloggar i Sverige och utomlands. Eller tipsa om din egen favorit!

Läs mer »

Kontakta recept.nu

Skriv till redaktionen

Har du goda idéer eller tycker du kanske att vi missat något på sajten? Hör gärna av dig till oss och hjälp oss att bli bättre!

Läs mer »

Annonsera på recept.nu »

Redaktionens favoriter

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: Karin Lennmor TV: Halv åtta hos mig

Lamm med spenat och balsamico, potatistårta och hallonsallad

Spännande smakkombinationer. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Sotare med dillsmör » Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple » Bruna bönor med stekt rimmat fläsk » Varm potatissallad » Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »

Lamm med spenat och balsamico, potatistårta och hallonsallad

Foto: TV4

Antal portioner: 4

Ingredienser

500 500 g benfritt lammkött, tex ytterfilé
1 1 msk smör
1 1 hackad vitlöksklyfta
flingsalt, svartpeppar
0.5 0.5 tsk timjan
0.5 0.5 tsk rosmarin
1 1 dl vatten
1 1 msk koncentrerad kalvfond
2 2 msk balsamicocreme eller balsamvinäger
2 2 dl matlagningsgrädde
100 100 g färsk babyspenat

Hallonsallad
5 5 nävar babyspenat
2 2 nävar röda mangoldskott
1 1 st rödlök
1 1 bit chèvre
1 1 dl hallon

Hallonvinägrett
1 1 st apelsin
0.5 0.5 dl hallon
1 1 tsk råsocker
0.5 0.5 dl raps- eller olivolja
1 1 tsk rödvinsvinäger
flingsalt

Potatistårta
8 8 st potatisar
smör
3 3 dl riven, vällagrad ost
2 2 dl grädde
salt, peppar, timjan

Tips

Vinförslag:
Irony, 2006 Russian River valley, USA

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Recept.nu kan därför inte gå i god för receptet.

Gör så här

1. Börja med potatistårtan: skala och skiva potatisen tunt. Smörj en tårtform eller avlång form. Riv osten. Blanda potatis, ost, salt, peppar och timjan i formen. När formen är fylld, häll på grädde och grädda i ugn 200° cirka 40-60 minuter. Täck ovansidan av formen med lite folie på slutet så potatiskakan inte bränner.

2. Salladen: Skiva löken och smula osten. Blanda ihop med spenat, mangold och hallon i en skål. Vinägretten: pressa apelsinen och mixa med hallon, socker, olja, flinsalt och rödvinsvinäger med en stavmixer. Ringla vinägretten över salladen. Toppa salladen med fina stora hallon.

3. Lammet: Skär köttet i strimlor. Stek i smör i het panna, salta och peppra. Lägg över köttet i en gryta, tillsätt timjan, rosmarin, vatten, kalvfond och balsamsirap. Låt köttet sjuda under lock i 15 minuter. Rör ner grädde och bladspenat, låt koka upp men inte för länge, spenaten ska fortfarande vara spänstig.

4. Servera lammgrytan med en tårtbit av potatistårtan och lite sallad. Ringla lite balsamicisirap över kött och potatis.