På TV:
Leila på landet
TV
Leila gör orientalisk chokladpudding
Se klippet » Leilas chokladpudding »
Fler klipp
-
Sommar med Ernst - se de senaste klippen här
-
Se de bästa klippen från Vad blir det för mat
-
Se det senaste avsnittet av Leila på landet
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Lisa Lemke »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Paul Svensson »
-
Ulrika Davidsson »
-
GI Viktkoll »
-
Le Parfait »
-
Ulrika Jisland »
-
Anna Jonassen »
-
Markus Aujalay »
-
Elisabeth Johansson »
-
Eja Nilsson »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Christian Campogiani »
-
Marcus Samuelsson »
-
Jamie Oliver »
-
Jacob Wismar »
-
Sanna Töringe »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Fredrik Eriksson »
-
Sanna Ehdin »
-
Magnus Johansson »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
-
Anders Levén »
-
Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg »
Annons:
Kock: Karin Lennmor TV: Halv åtta hos mig
Kall basilikasoppa med örtolja, räk- och tomatsalsa, parmesanchips
Svalt, gott och en underbar smakkombination. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Finskuren kalvfilé med rösti » Pizza med kantareller och mozzarella » Fisk i folie » Skaldjurspaj med hollandaisesås » Löjromscocktail »
Foto: TV4
Antal portioner: 4
Ingredienser
2 st
schalottenlökar
1 knippe
basilikastjälkar
2 msk
olivolja
1 dl
vitt vin
1 msk
vitvinsvinäger
3 dl
vatten + 2 msk grönsaksfond
2.5 dl
matlagningsgrädde
2.5 dl
naturell yogurt
2 msk
vetemjöl
2 dl
basilikablad
flingsalt, svartpeppar
1 nypa
strösocker
några droppar
grön tabasco
Örtolja
1 dl
god olivolja
färska örter; basilika, persilja, timjan, dill
Tomat-räksalsa
2 dl
färska rensade räkor
2 st
tomater
färsk basilika
svartpeppar
4 dl
parmesanost, riven
Tips
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Recept.nu kan därför inte gå i god för receptet.
Vinförslag:
Förrätt: Lighthouse 2007, USA
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Skala och grovhacka schalottenlöken. Fräs den glansig med de hackade basilikastjälkarna i lite olja i en kastrull. Tillsätt vin, vinäger och låt sjuda in i löken.
2. Blanda i vatten, fond och grädde. Rör ut mjölet i 1 dl av yougurten och vispa ner i soppan. Sjud några minuter så att soppan reder sig. Låt soppan kallna. Sila av hacket.
3. Mixa basilikabladen i en mixer eller matberedare tillsammans med soppan. Vispa i resten av yougurten. Smaka av med salt, peppar och några droppar grön tabasco.
4. Örtoljan: mixa färska örter; basilika, timjan, dill, persilja med ½-1 dl god olivolja. Spara på flaska. Tomat-räksalsan: finhacka ihop tomater, räkor och basilika. Smaksätt med lite svartpeppar och flingsalt. Låt salsan rinna av lite i en sil, så den inte blir för vattnig.
5. Servera den kalla basilikasoppan med en klick räk-tomatsalsa. Droppa i örtolja runtomkring. Servera med parmesanchipsen.
6. Parmesanchipsen: sätt ugnen på 200°. Riv parmesanen och placera ut på en ugnsplåt, täckt med bakplåtspapper. Det ska blir cirka 8 små högar. Ställ in ganska hög upp i ugnen. Tag ut när parmesanen smält till små kakor och fått lite färg.
Annons:
Liknande recept (6831)
Fisk i folie »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Doftande foliepaket med fisk, tomater och örtkryddor serverad med nykokt potatis.
Löjromscocktail »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En lyxig inledning på middagen.
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Stekt gädda »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Gäddan är en svensk klassiker som på grund av det vita köttet värderas högre än både lax och öring hos många.
Laxpaté »
Kock: Carl Butler
TV: Nyhetsmorgon
En festlig klassiker som med fördel får sällskap av pressgurka.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4899)
Finskuren kalvfilé med rösti »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Kalvfilé som kan bytas ut mot fläskfilé, finstrimlad i krämig sås med en gyllenstekt rösti.
Pizza med kantareller och mozzarella »
Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon
Det är något särskilt med hemmagjorda pizzor. Här är ett enkelt recept som kan varieras i all oändlighet.
Fisk i folie »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Doftande foliepaket med fisk, tomater och örtkryddor serverad med nykokt potatis.
Skaldjurspaj med hollandaisesås »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Skaldjurpaj känns festligt och är enkelt att slänga ihop. Gör en hollandaisesås till så blir det extra lyxigt!
Löjromscocktail »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En lyxig inledning på middagen.
Annons:
Annons:
TV-program: Se recepten
Tidigare veckomatsedlar
Bli vän med oss
Annons:
Matskolan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
Annons:
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Nu har de sommarlov men du hittar alla gamla favoriter här.
