På TV:
Halv åtta hos mig
TV-mat
Se Marios italienska middagsbjudning här - hela avsnittet
Fler klipp
-
I väntan på nya avsnitt av Vad blir det för mat - se tidigare favoriter här
-
Se de bästa klippen från Leila bakar
-
De bästa klippen från Primo Paolo
Se programmet » Paolos recept »
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa Lemke »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
GI Viktkoll »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Markus Aujalay »
-
Jamie Oliver »
-
Fredrik Eriksson »
-
Jacob Wismar »
-
Eja Nilsson »
-
Sanna Töringe »
-
Elisabeth Johansson »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Marcus Samuelsson »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
Annons:
Samlade artiklar
Intervjuer
Vinnare
Hej och välkommen till recept.nu
Kock: Ernst Kirchsteiger TV: Sommar med Ernst
Ernst stekta enkelpanerade abborrfiléer med tillbehör
Fiska din egen abborre och tillaga den på Ernsts vis.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Västerbottenpaj » Julkorv » Mårten Gås » Kryddskorpor » Kycklingclubsandwich med dijonmarinerad avokado »
Foto: TV4
Antal portioner: 6
Ingredienser
12 st
färska abborrfiléer
4 dl
rågmjöl
flingsalt
50 g
smör
Krossad färskpotatis med gräslök
1.5 kg
färsk potatis
2 knippen
gräslök
flingsalt
peppar från kvarn
50 g
smör
Sås med ansjovis och dill
4 dl
crème fraiche
2 burkar
ansjovis á 125g
1 knippe
dill
peppar från kvarn
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Enkelpanerade abborrfiléer: Vänd abborrfiléerna i rågmjölet. Salta sedan filéerna och stek dessa i smöret tills de får en gyllenbrun färg på båda sidorna.
2. Krossad färskpotatis med gräslök: Skala eller skrubba färskpotatisen noga och koka. Lägg den färdigkokta potatisen i en skål och krossa/mosa den med en gaffel eller potatisstamp. Finhacka gräslöken och blanda med potatisen. Smaksätt med salt och peppar. Smält smöret i en kastrull och blanda med potatisen. Ett bra alternativ är att använda det smälta smöret som är kvar efter tillagningen av abborrfiléerna.
3. Sås: Häll upp Creme Fraichen i en skål. Strimla ansjovisen i tunna skivor och blanda med creme fraichen. Finhacka dillen och blanda även den med creme fraichen och ansjovisen. Tillsätt sedan 2-3 msk av ansjovisspadet. Smaksätt sedan med peppar från kvarn.
4. Serveras med fördel tillsammans med ett tunnbröd.
Annons:
Liknande recept (5)
Ernsts grillade lax med potatissallad på färskpotatis och västerbottensost »
Kock: Ernst Kirchsteiger
TV: Sommar med Ernst
En äkta sommarrätt som passar perfekt till bra grillväder.
Ernsts skaldjurstårta med parmesan och kesella »
Kock: Ernst Kirchsteiger
TV: Sommar med Ernst
Somrigt, enkelt och helt enkelt alldeles alldeles underbar.
Ernsts marinerade och wokade kräftor med tre olika dippsåser »
Kock: Ernst Kirchsteiger
TV: Sommar med Ernst
Underbart gott på sommaren eller till den mindre festen eller minglet.
Ernsts ålmackor med avokadoröra »
Kock: Ernst Kirchsteiger
TV: Sommar med Ernst
Gott, speciellt om ålen är nyfångad!
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (5)
Västerbottenpaj »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Västerbottenpaj är utmärkt som både huvudrätt och förrätt, eller som del i en buffé på till exempel bröllop. Pajen har en rund och enkel smak som fungerar till så gott som allt.
Julkorv »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Att göra egen korv är en rolig jultradition.
Mårten Gås »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En riktigt härlig festmåltid till Mårten Gås 11 november.
Kryddskorpor »
Kock: Johan Sörberg
TV: Köket
Dessa skorpor doftar underbart kryddigt!
Kycklingclubsandwich med dijonmarinerad avokado »
Kock: Christian Hellberg
TV: Nyhetsmorgon
En macka med "höga" smaker. Något för fotbollsälskare och alla andra.
Annons:
Annons:
TV-program
Tidigare veckomatsedlar
Veckans Veggie
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu och få tips och inspiration till din matlagning. Nyhetsbrevet skickas måndagar och torsdagar.
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu - direkt till din mailbox »
Annons:
Här är ditt kylskåp
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Varje vecka publicerar vi ett nytt recept från deras blogg här.
Tortellini med ricotta- och citronsås »
Annons:
Matskolan
Laga mat i rutan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
